Od proizvodnje jaja u kavezima do najsavremenijeg ocjenjivanja jaja i tečne prerade jaja

Priča o uspjehu Gnaser FrischEi and EiVita počinje osnivanjem Gnaser FrischEi 1970. godine i ima za cilj proizvodnju kaveznih jaja sa jatom od oko 25.000 koka nosilja. Na vrhuncu 1980-ih, kompanija je imala oko 245.000 koka nosilja. 

Onda, Gnaser FrischEi po prvi put su počeli ocjenjivati ​​svoja jaja i investirali u grejder jaja ECM 1800 iz Staalkata (danas: SANOVO) koji je mogao podnijeti oko 50.000 jaja/sat. Ali onda, s ulaskom Austrije u EU i padom cijena u mnogim zemljama, kompanija je zaustavila proizvodnju u kavezima i prešla samo na jaja iz štale i organska jaja iz slobodnog uzgoja.

Danas Gnaser FrischEi obrađuje između 1.5 i 2.0 miliona jaja svaki dan i jedna je od najvećih pakirnih stanica u Austriji!

Jedna od najvažnijih težnji Gnaser FrischEi je da bude pouzdan partner na kojeg možete računati sa stabilnim uslovima i nivoom cena – ne samo za njihove kupce već i za njihove poljoprivrednike. Kompanija broji oko 200 lokalnih farmi jaja za svoje partnere za snabdevanje, pri čemu su 2/3 jaja od štale, a oko 1/3 su organska jaja iz slobodnog uzgoja.

„Naša jaja u ljusci distribuiramo uglavnom u Austriji i prvenstveno na maloprodajnim tržištima, malim pekarama i veletrgovcima“, kaže Andreas Hütter, generalni direktor Gnaser FrischEi i EiVita KG.

Do 1.5 miliona jaja dnevno uključujući praćenje pojedinačnih jaja

2020. godine kompanija je dodala SANOVO GraderPro 600 njihovom postrojenju za ocjenjivanje radi povećanja efikasnosti. The GraderPro 600 obrađuje sva jaja iz štale, dok a SANOVO Ardenta se bavi organskim jajima iz slobodnog uzgoja. Sa max. Kapacitet od 600 kutija/sat, Gnaser FrischEi pokreće mašinu brzinom od 160.000 – 175.000 jaja na sat, u proseku između šest i devet sati svakog dana.

„Veoma smo zadovoljni mašinom. Vrhunac GraderPro-a je visoki tehnički standard s jedne strane i propusnost s druge strane. Trebamo otprilike istu količinu ljudi za Ardentu i GraderPro, ali GraderPro proizvodi više nego dvostruko više“, objašnjava Andreas Hütter.

Pored GraderPro-a, Gnaser FrischEi je odlučio da automatizuje delove svojih operacija automatizovanom depaletizacijom i paletizacijom tereta.

Andreas Hütter o prednostima automatizacije: „U našoj Ardenti bez automatizacije, potrebne su nam 3 osobe za utovar na pokretnu traku. Sa De-Palletizer, potrebna nam je samo 1 osoba za duplo veći broj jaja u prostoru za utovar. Tako štedimo 2 osobe, lakše je i imamo duplo veću propusnost.”

Čak i kada je u pitanju sljedivost jaja, pogon je profesionalno opremljen. Austrija je bila jedna od prvih zemalja u kojoj je sljedivost postala velika tema, a tada je Gnaser FrischEi počeo sarađivati ​​sa Ovotrackom. „Tada su počeli da instaliraju različita rešenja za sledljivost i već više od 10 godina imamo dobro iskustvo sa Ovotrackom“, kaže Andreas Hütter.

Postati broj 1 u Austriji proizvođač jaja u prahu i ulazak na evropsko tržište

2012. godine kompanija EiVita Osnovana je Austria KG. Ali zašto postrojenje za ocjenjivanje prelazi na preradu tekućih jaja i proizvodnju praha?

“Potražnja za jajima je značajno veća tokom zimskog perioda. To znači da tokom ljeta imamo mnogo viška jaja, koje moramo negdje prenijeti. Zato smo odlučili osnovati pogon za preradu tekućih jaja za proizvodnju jaja u prahu”, objašnjava Andreas Hütter.

Kao dobavljač po sistemu ključ u ruke, SANOVO opskrbio cijelu liniju; punjenje jaja, lomljenje, filtriranje, pasterizacija, fermentacija (samo bjelanjak) i na kraju sušenje raspršivanjem za proizvodnju praha. The EiVita tvornica za preradu pogoni se na biogorivo sa drvnom sječkom koja dolazi od lokalnih dobavljača.

„Sa našom fabrikom za jaja u prahu, u mogućnosti smo da uđemo na potpuno različita tržišta. Osim iz Austrije, jaje u prahu isporučujemo u Njemačku, Češku, Slovačku, Sloveniju, Dansku, Holandiju, Belgiju, dijelove Švicarske, a odnedavno i Francusku”, kaže Andreas Hütter.

Prelazak na preradu tekućih jaja kao pakirnu stanicu otvara nove poslovne mogućnosti, kako na lokalnom tako i na međunarodnom tržištu. Baš kao što je to učinio Gnaser FrischEi 2012. godine kada je donio odluku da počne preradu jaja.

Ako želite saznati više o Gnaser FrischEi i njegovim proizvodima, posjetite njihovu web stranicu: https://www.gnaser-frischei.at/. Ako se više bavite proizvodnjom jaja u prahu, posjetite EiVitaweb stranica za više: http://www.eivita.at/home.html

O saradnji

„Postoje alternative, ali SANOVO je potpuni dobavljač rješenja, od punjenja do lomljenja, pasterizacije i sušenja. Rukovanje projektom je dobro funkcioniralo, oni razvijaju planove najbolje prakse za postavljanje proizvodnje, vlastite ideje i zahtjevi se također mogu uliti u to i prilagođavati se u skladu s tim – to samo funkcionira s njima!"

Andreas Hütter, generalni direktor Gnaser FrischEi & EiVita KG