Vylepšené funkce vaječných výrobků
SANOVO Společnost PROCESS SOLUTIONS uzavřela partnerství s DSM Food Specialties v dodávkách funkčních přísad a know-how do odvětví zpracování vajec; se zaměřením na enzymy ke zlepšení funkčních vlastností vaječných produktů.
Vylepšené funkce ve vaječných výrobcích jsou velmi důležitými faktory ve světě zpracování vajec. Mnoho lze dosáhnout použitím prvotřídních surovin a nejmodernějších zařízení na zpracování. Ale používání nových postupů a pomocných látek pro zpracování, včetně enzymů a dalších funkčních přísad, je dnes nedílnou součástí zpracování vajec.
S SANOVO PROCESS SOLUTIONS a DSM Food Specialties, máte přístup k rozsáhlému know-how o zpracování vajec od odborníků obou společností.
Toto partnerství se zaměřuje na uvádění špičkových technologií na trh, včetně rozsáhlé podpory procesů a inovativních zpracovatelských enzymů. SANOVO PROCESS SOLUTIONS exkluzivně zastupuje DSM Food Specialties na trhu zpracování vajec.
Enzymy
Delvo®Nis
Zabraňte růstu grampozitivních bakterií, jako je Listeria monocytogenes a spóry Bacillus cereus, a zároveň prodlužte trvanlivost tekutých pasterizovaných vaječných výrobků.
MAXAPAL® A2
Pro výrobu tepelně stabilních tekutých žloutků a žáruvzdorných žloutků v prášku se zlepšenými emulgačními vlastnostmi. Zlepšete pěnivost tekutých vaječných bílků.
MAXAPAL® C10
Pro rychlé a úplné odstranění peroxidu vodíku po studené pasterizaci. Enzym C10 je kataláza, která může převést peroxid vodíku na vodu a kyslík pro proces odcukrování vaječných produktů.
MAXAPAL® GO4
Odcukrování vaječných výrobků k prevenci zhnědnutí vaječných prášků během sušení rozprašováním a práškové pasterizace. Desugarování také zlepšuje rozpustnost bílkovin a vlastnosti pečení vaječných prášků.
MAXIPRO® NPU
K pasterizaci proteinových nápojů na bázi vaječného bílku při teplotě 70 ° C nebo vyšší, aby se dosáhlo delší trvanlivosti produktu. MAXIPRO® NPU se také používá k výrobě prášku z vaječného bílku s lepší rozpustností.
andreas mikkelsen
Regionální servisní manažer
Řešení pro zpracování vajec a robotika