V tekutém vejci, Delvo®Nis zabrání růstu sporotvorných bakterií otrávených potravinami, které mohly přežít pasterizaci. Chlazené teploty poskytují ideální podmínky pro růst těchto bakterií, které představují hrozbu později v potravinovém řetězci.
Tak, Delvo®Nis může zajistit bezpečnost produktů zpracovatelů vajec a dodávat konečnému spotřebiteli vysoce kvalitní a bezpečné tekuté vaječné výrobky, jako jsou míchaná vejce, omelety nebo palačinkové směsi.

Delvo®Nis na rozdíl od jiných konzervačních látek nemá chuť. Díky tomu je vhodnější než jiné konzervační látky a může být použit v celé řadě produktů.

Delvo®Nis neobsahuje žádné alergeny, a proto je vhodný k použití ve všech tekutých vaječných výrobcích. 

Delvo®Nis v aplikacích vajec může pomoci zpracovatelům potravin, což umožňuje mírnější tepelné úpravy, zlepšení funkčních vlastností a zachování vhodné trvanlivosti.

Delvo®Nis je přírodní antibakteriální peptid. Byl objeven před více než 50 lety a je široce používán v obrovské řadě potravinářských produktů po celém světě.