OptiBreaker je vybaven oddělovací miskou, která je jedinečná svým tvarem a materiálem. V místě příjmu produktu z přerušovací jednotky se celý oddělovací pohár nakloní. To umožňuje bílku a žloutku jemně sklouznout dolů do oddělovací misky a zajistit, aby křehký žloutek zůstal neporušený.
Separační kelímek je navržen tak, aby umožnil sklouznutí silnější části bílku přes okraj, zatímco tenčí část bílku bude odtékat průchody ve spodní části kelímku. OptiBreaker umožňuje ohromující dobu oddělování nejméně 5.0 sekundy.