Staňte se Eggspertem!
Zjistěte vše, co potřebujete vědět o zpracování tekutých vajec a pasterizaci tím, že se přihlásíte do naší vaječné akademie
Projekt SANOVO Pasterizéry mohou být vybaveny třemi typy topných sekcí: deskovými, trubkovými nebo kombinací obou. Všechny sekce jsou vhodné pro všechny vaječné výrobky, ale výběr té správné závisí na parametrech a požadovaném typu konečného produktu.
Hlavní rozdíly mezi trubkovnicemi a deskami jsou stopa, doba ohřevu, pokles tlaku, schopnost kontroly, náklady na údržbu a postupy čištění.
| Tepelné cykly & amp; Kapacity | |
|---|---|
| Celé vejce | Od 62 ° C do 70 ° C (až 75 ° C s technologií WAVE) |
| Bílek | Od 55 ° C do 58 ° C (až 60 ° C s technologií WAVE) |
| Žloutek | Od 62 ° C do 68 ° C (až 72 ° C s technologií WAVE) |
| Rekuperace tepla | Od 73% do 85% |
| Výrobní časy | Až deset hodin nepřetržitě bez čištění* |
| Průtoky | Od 500 do 20,000 XNUMX l/h |
| Výdrž | 210 sekund a další konfigurace jsou k dispozici na vyžádání |
| Sterilizace | Sterilizace 90 ° C standardně 130 ° C pro produkty ESL a VESL |
*) V závislosti na produktu a typu pasterizace