Zcela nové zařízení se závodem na zpracování tekutých vajec
Zkušenosti Davida Allwrighta - generálního ředitele Eikenhofu
Po investování 20 milionů R (přibližně 1.8 milionu USD) do nového zařízení je společnost Eikenhof se sídlem v Durbanville v Kapském Městě nyní největším výrobcem a dodavatelem tekutých vajec ve volném výběhu v Jižní Africe. Farma dodává 28 tun zdarma -uspořádat tekutá vejce týdně na zásobovací základnu Woolworths. Po instalaci SANOVO Vlnový stroj, který umožňuje mnohem delší trvanlivost, bude Eikenhof schopen dodávat tekutá vejce z volného chovu po celé jižní Africe. Instalace SANOVO StreamLine 2, OptiBreaker 6 a Wave jsou první svého druhu instalované v Jižní Africe.
V roce 2010 se společnost Eikenof rozhodla instalovat svůj první průmyslový závod na zpracování tekutých vajec, který bude vyrábět vysoce kvalitní výrobky s prodlouženou trvanlivostí pro jihoafrický trh. David Allwright měl na tento nový závod několik požadavků:
- Kompaktní s velmi malou stopou a nejnižšími provozními náklady z hlediska spotřeby vody, chemikálií, elektřiny, páry a ledové vody.
- Testováno před dodáním a snadné použití, založené na konceptu „Plug and Play“ pro rychlou a jednoduchou instalaci.
- Vysoký výnos.
- Dobré oddělení vaječného bílku a žloutku.
- Jemná pasterizace Vysoká teplota k ničení tepelně odolných bakterií při zachování funkčních vlastností pasterizovaného produktu podobného závodu na surový produkt A s flexibilními možnostmi pasterizace.