Ovotanks sind in verschiedenen Größen von 1.200 Liter - 40.000 Liter erhältlich. Größere Größen sind ebenfalls erhältlich und werden auf Anfrage angepasst. Mit ihrem effizienten Kühlsystem sowohl im zylindrischen Körper als auch im konischen Boden Ovotanks stellen Sie sicher, dass Ihr Produkt kühl gehalten wird, um das Bakterienwachstum während der einfachen Lagerung zu reduzieren.
Das hochhygienische Design vermeidet jegliche Kontamination des gelagerten Produkts und sorgt für eine effiziente Reinigung durch zentrales CIP (Cleaning-in-Place). Das Ganze Ovotank bestehend aus Rührwerk oder Mischer, Füllstandsensoren, Wägezellen, Rotationssprühkugel, Eiswasserregelventilen, Probenahmestelle und vielem weiteren Zubehör.
Das Ovotank Lagersystem kann mehr sein als nur die Lagerung von Flüssigei:
- Standardisierung – Mischen verschiedener Eiprodukte, um eine bestimmte Eiqualität und/oder Trockenmasse zu erhalten
- Mischen – Hinzufügen von Salz, Zucker, Konservierungsmitteln usw.
- pH-Einstellung – Einstellung des pH-Wertes
- Entzuckerung – Entfernen von Glukose aus dem Eiweiß vor der Sprühtrocknung
- Enzymbehandlung