ALBERT S.R.L., ein führender italienischer Hersteller von Eiscremegrundlagen, hatte die SANOVO Wave als Erweiterung ihrer bestehenden Sterilisationsanlage installiert.

„Ich habe lange nach Möglichkeiten gesucht, die Leistung zu verbessern, das Volumen zu erhöhen und neue Produkte im Werk einzuführen“, erklärt Mario Libralato, Geschäftsführer. "In diesem Prozess habe ich meine Anforderungen mit vielen Anbietern traditioneller Schlauchsterilisationssysteme besprochen, aber niemand konnte eine gute Lösung vorschlagen, die nicht zu invasiv war."

„Allerdings hatte einer meiner Ingenieure eine neue Heiztechnik kennengelernt und mir vorgestellt SANOVO TECHNOLOGY, ein Unternehmen, das hauptsächlich mit Flüssigeiern arbeitet. Ich dachte, wenn es für flüssige Eier funktioniert, könnte es vielleicht auch unsere Probleme mit unserem schwierigsten Eis lösen, das mit Eigelb angereichert ist."

"Nach einer genauen Analyse meiner Produktion durch SANOVO TECHNOLOGY's Experten schlugen sie eine Lösung vor, die genau das zu sein schien, wonach ich gesucht hatte. Ohne Änderungen an meiner bestehenden Anlage vorzunehmen und meinen Wärmetauscher dort in der gleichen Konfiguration zu belassen, wäre es möglich, meine Produktionszeit zu verlängern, größere Produktmengen zu produzieren und endlich neue Produkte mit hohem Kakao- und Dottergehalt herzustellen. Produkte mit hohem Kakaoanteil sind aufgrund des hohen Foulings der Pasteurisierer mit traditionellen Systemen besonders schwer zu pasteurisieren."