Damals, Gnaser FrischEi begannen zum ersten Mal mit der Sortierung ihrer Eier und investierten in eine Eiersortiermaschine ECM 1800 von Staalkat (heute: SANOVO), die etwa 50.000 Eier/Stunde verarbeiten könnte. Aber dann, mit dem EU-Beitritt Österreichs und dem Preisverfall in vielen Ländern, stellte das Unternehmen die Käfigproduktion ein und verlagerte sich nur noch auf Boden- und Bio-Freilandeier.

Heute verarbeitet Gnaser FrischEi täglich zwischen 1.5 und 2.0 Millionen Eier und ist eine der größten Packstationen Österreichs!

Einer der wichtigsten Ansprüche von Gnaser FrischEi ist es, nicht nur seinen Kunden, sondern auch seinen Landwirten ein zuverlässiger Partner mit stabilen Konditionen und Preisniveaus zu sein. Das Unternehmen zählt rund 200 lokale Eierfarmen zu seinen Lieferpartnern, davon sind 2/3 Eier aus Bodenhaltung und etwa 1/3 Eier aus Bio-Freilandhaltung.

„Wir vertreiben unsere Schaleneier hauptsächlich in Österreich und vor allem an den Einzelhandel, kleine Bäckereien und den Großhandel“, sagt Andreas Hütter, Geschäftsführer von Gnaser FrischEi und EiVita kg.

Bis zu 1.5 Millionen Eier pro Tag inklusive individueller Eiverfolgung

Im Jahr 2020 fügte das Unternehmen die hinzu SANOVO GraderPro 600 zu ihrer Sortieranlage zur Effizienzsteigerung. Das GraderPro 600 behandelt alle Stalleier, während a SANOVO Ardenta kümmert sich um die Bio-Eier aus Freilandhaltung. Mit max. Bei einer Kapazität von 600 Kartons/Stunde betreibt Gnaser FrischEi die Maschine mit einer Geschwindigkeit von 160.000 – 175.000 Eiern pro Stunde und sortiert jeden Tag zwischen sechs und neun Stunden im Durchschnitt.

„Wir sind sehr zufrieden mit der Maschine. Das Highlight des GraderPro ist einerseits der hohe technische Standard und andererseits der Durchsatz. Wir brauchen für die Ardenta und die GraderPro ungefähr gleich viele Leute, aber die GraderPro produziert mehr als doppelt so viel“, erklärt Andreas Hütter.

Neben dem GraderPro hat sich Gnaser FrischEi entschieden, Teile seines Betriebs mit automatischer Depalettierung und Frachtpalettierung zu automatisieren.

Andreas Hütter über die Vorteile der Automatisierung: „Bei unserer Ardenta ohne Automatisierung benötigen wir 3 Personen zum Beladen des Bandes. Mit dem De-Palletizer, benötigen wir nur 1 Person für die doppelte Anzahl Eier auf der Ladefläche. So sparen wir 2 Personen, es ist einfacher und wir haben den doppelten Durchsatz.“

Auch in Sachen Eierrückverfolgbarkeit ist das Werk professionell ausgestattet. Österreich war eines der ersten Länder, in denen Rückverfolgbarkeit ein großes Thema wurde, und schon damals begann Gnaser FrischEi mit Ovotrack zu kooperieren. „Sie haben damals damit begonnen, verschiedene Rückverfolgbarkeitslösungen zu installieren, und seit über 10 Jahren haben wir gute Erfahrungen mit Ovotrack gemacht“, sagt Andreas Hütter.

Österreichs Eipulverproduzent Nr. 1 und Eintritt in den europäischen Markt

Im Jahr 2012 wurde die Firma EiVita Austria KG gegründet. Aber warum wechselt ein Sortierbetrieb in die Flüssigeiverarbeitung und Pulverherstellung?

„Die Nachfrage nach Eiern ist im Winter deutlich höher. Das bedeutet, dass wir im Sommer viele überschüssige Eier haben, die wir irgendwo behandeln müssen. Deshalb haben wir uns entschieden, eine Flüssigei-Verarbeitungsanlage zur Herstellung von Eipulver zu errichten“, erklärt Andreas Hütter.

Als Komplettanbieter SANOVO lieferte die gesamte Linie; Beladen mit Eiern, Aufschlagen, Filtern, Pasteurisieren, Fermentieren (nur Eiweiß) und schließlich Sprühtrocknen zur Herstellung des Pulvers. Das EiVita Die Verarbeitungsanlage wird mit Biokraftstoff betrieben, wobei Holzhackschnitzel von lokalen Lieferanten stammen.

„Mit unserem Eipulverwerk können wir ganz andere Märkte erschließen. Neben Österreich liefern wir Eipulver nach Deutschland, Tschechien, Slowakei, Slowenien, Dänemark, Niederlande, Belgien, Teile der Schweiz und seit kurzem auch nach Frankreich“, sagt Andreas Hütter.

Der Einstieg in die Flüssigeiverarbeitung als Packstation eröffnet neue Geschäftsmöglichkeiten, sowohl lokal als auch auf dem internationalen Markt. So wie es Gnaser FrischEi 2012 bei der Entscheidung zur Eierverarbeitung getan hat.

Wenn Sie mehr über Gnaser FrischEi und seine Produkte erfahren möchten, besuchen Sie die Website: https://www.gnaser-frischei.at/. Wenn Sie sich mehr für die Herstellung von Eipulver interessieren, besuchen Sie uns EiVita's Website für mehr: http://www.eivita.at/home.html