Βελτιωμένες λειτουργίες στα προϊόντα αυγών
SANOVO Η PROCESS SOLUTIONS συνεργάζεται με την DSM Food Specialties στην παροχή λειτουργικών συστατικών και τεχνογνωσίας στη βιομηχανία επεξεργασίας αυγών. με έμφαση στα ένζυμα για τη βελτίωση των λειτουργικών ιδιοτήτων των προϊόντων αυγών.
Οι βελτιωμένες λειτουργίες στα προϊόντα αυγών είναι πολύ σημαντικοί παράγοντες στον κόσμο της επεξεργασίας αυγών. Πολλά μπορούν να επιτευχθούν χρησιμοποιώντας πρώτης ποιότητας πρώτες ύλες και εξοπλισμό επεξεργασίας τελευταίας τεχνολογίας. Αλλά η χρήση νέων διαδικασιών και βοηθητικών επεξεργασίας, συμπεριλαμβανομένων ενζύμων και άλλων λειτουργικών συστατικών, αποτελούν αναπόσπαστο μέρος της επεξεργασίας αυγών σήμερα.
Με SANOVO PROCESS SOLUTIONS και DSM Food Specialities, έχετε πρόσβαση σε εκτενή τεχνογνωσία για την επεξεργασία αυγών από τους ειδικούς και των δύο εταιρειών.
Αυτή η συνεργασία επικεντρώνεται στο να φέρει στην αγορά τεχνολογίες αιχμής, συμπεριλαμβανομένης της εκτεταμένης υποστήριξης διαδικασιών και των καινοτόμων ενζύμων επεξεργασίας. SANOVO Η PROCESS SOLUTIONS αντιπροσωπεύει αποκλειστικά την DSM Food Specialities στην αγορά μεταποίησης αυγών.
Ένζυμα
Delvo®Nis
Αποτρέψτε την ανάπτυξη θετικών κατά Gram βακτηρίων, όπως της Listeria monocytogenes και του Bacillus cereus που σχηματίζει σπόρους, ενώ παρατείνετε τη διάρκεια ζωής των υγρών παστεριωμένων προϊόντων αυγών.
MAXAPAL® A2
Για την παραγωγή σταθερού στη θερμότητα υγρού κρόκου αυγού και θερμικά σταθερού κρόκου σε σκόνη, με βελτιωμένες γαλακτωματοποιητικές ιδιότητες. Βελτιώστε τις ιδιότητες αφρισμού του υγρού ασπράδι αυγού.
MAXAPAL® C10
Για γρήγορη και πλήρη αφαίρεση του υπεροξειδίου του υδρογόνου μετά από κρύα παστερίωση. Το ένζυμο C10 είναι η καταλάση που μπορεί να μετατρέψει το υπεροξείδιο του υδρογόνου σε νερό και οξυγόνο για τη διαδικασία απομάκρυνσης των προϊόντων αυγών.
MAXAPAL® GO4
Απογύμνωση των προϊόντων αυγών για να αποφευχθεί η καστανή επίδραση των κόνεων αυγών κατά την ξήρανση με ψεκασμό και την παστερίωση σε σκόνη. Το ξεπλύσιμο βελτιώνει επίσης τη διαλυτότητα των πρωτεϊνών και τις ιδιότητες ψησίματος των σκόνων αυγών.
MAXAMYL™ NPU
Για παστερίωση ροφημάτων πρωτεΐνης με βάση το ασπράδι αυγού στους 70° C ή υψηλότερα για να επιτευχθεί μεγαλύτερη διάρκεια ζωής του προϊόντος. Το MAXAMYL™ NPU χρησιμοποιείται επίσης για την παραγωγή σκόνης λευκού αυγού με καλύτερη διαλυτότητα.
Αντρέας Μίκελσεν
Περιφερειακός Διευθυντής Υπηρεσιών
Επεξεργασία αυγών και ρομποτικές λύσεις