Ζητήστε Τεχνικά Στοιχεία
Θα θέλατε να μάθετε περισσότερα για τις τεχνικές προδιαγραφές αυτού του λειτουργικού συστατικού; Ζητήστε το φύλλο δεδομένων συμπληρώνοντας αυτήν τη φόρμα.
MAXAPAL® C10
Για γρήγορη και πλήρη αφαίρεση του υπεροξειδίου του υδρογόνου μετά από κρύα παστερίωση. Το ένζυμο C10 είναι η καταλάση που μπορεί να μετατρέψει το υπεροξείδιο του υδρογόνου σε νερό και οξυγόνο για τη διαδικασία απομάκρυνσης των προϊόντων αυγών.
MAXAPAL® C10 το ένζυμο είναι μια καταλάση που μπορεί να μετατρέψει το υπεροξείδιο του υδρογόνου σε νερό και οξυγόνο. Αυτό χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με MAXAPAL® GO4 για τη διαδικασία απολίπανσης προϊόντων αυγών πριν από την ξήρανση με ψεκασμό για να αποφευχθεί η αντίδραση Maillard (καφέ χρώμα σε σκόνη ασπράδι αυγού κατά την ξήρανση και παστερίωση). Επιπλέον, η αποσιγγίωση διατηρεί τη διαλυτότητα της πρωτεΐνης σε σκόνη αυγών υψηλή για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα κατά τη διάρκεια ζωής.
Το υπεροξείδιο του υδρογόνου μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για "κρύα παστερίωση", όπου προσθέτετε υπεροξείδιο του υδρογόνου που κάνει τα βακτήρια πιο ευαίσθητα στην παστερίωση. Στη συνέχεια αφαιρείτε το υπεροξείδιο του υδρογόνου με MAXAPAL® C10.
οφέλη:
- Απελευθέρωση οξυγόνου για τη διαδικασία απολίπανσης
- Διαδικασία παστερίωσης «κρύου»
- Γρήγορη απομάκρυνση του υπεροξειδίου του υδρογόνου
Υποστηρικτικό υλικό
Λάβετε περισσότερες πληροφορίες
Περιηγηθείτε στους διαθέσιμους πόρους για αυτόν τον εξοπλισμό. Εάν χρειάζεστε πρόσθετες πληροφορίες, μπορείτε να υποβάλετε αίτημα μέσω του κουμπιού "Επικοινωνήστε μαζί μας" σε αυτό το προϊόν.
Επικοινωνήστε με τον τοπικό σας ειδικό
Αντρέας Μίκελσεν
Περιφερειακός Διευθυντής Υπηρεσιών
Επεξεργασία αυγών και ρομποτικές λύσεις