Προϊόντα διάρκειας ζωής | Παρατεταμένες λύσεις διάρκειας ζωής

Προϊόντα Λύσεις Επεξεργασίας

Pasteurizer for extended shelf life products

Οι περισσότεροι διαθέσιμοι παστεριωτές έχουν σχεδιαστεί για να χειρίζονται διαφορετικούς τύπους υγρών τροφίμων. SANOVO οι παστεριωτές έχουν αναπτυχθεί ειδικά για υγρά προϊόντα αυγών. Αυτή η διαμόρφωση χειρίζεται προϊόντα για παρατεταμένη διάρκεια ζωής.

Η SANOVO Οι παστεριωτές είναι εξαιρετικά διαμορφώσιμοι σύμφωνα με τις προδιαγραφές σας. Επιλέξτε τη χωρητικότητά σας μεταξύ 1,000 - 15,000 λίτρων/ώρα και το τελικό σας προϊόν. Αυτή η διαμόρφωση είναι βελτιστοποιημένη για προϊόντα παρατεταμένης διάρκειας ζωής που απαιτούν αποστείρωση και παστερίωση υψηλής θερμοκρασίας.

Το υγρό αυγό έχει διαφορετικές λειτουργικές ιδιότητες σε σύγκριση με άλλα υγρά προϊόντα διατροφής και απαιτεί ειδικό χειρισμό. Η θερμοκρασία και ο χρόνος διατήρησης του υγρού αυγού κατά την παστερίωση είναι δύο από τα κύρια σημεία που πρέπει να λάβετε υπόψη για να επιτύχετε υψηλό επίπεδο ασφάλειας των τροφίμων και να διατηρήσετε τις λειτουργικότητες του προϊόντος. Οι παστεριωτές μας έχουν αναπτυχθεί για υψηλής ποιότητας υγρά προϊόντα αυγών.

Μεγάλος χρόνος παραγωγής και υψηλή απόδοση
Υψηλό ποσοστό θανάτωσης
100% ενσωματωμένο CIP (καθαρισμός επί τόπου), υγιεινός σχεδιασμός, χωρίς κίνδυνο διασταυρούμενης μόλυνσης
Τοποθετημένο στην ολίσθηση με ένα μικρό αποτύπωμα και έννοια Plug & Go για μείωση του χρόνου λειτουργίας
Σύστημα SCADA για τηλεχειρισμό, μειώνοντας το ανθρώπινο δυναμικό
PLC για αυτόματο έλεγχο λειτουργίας
Μέγιστη ενεργειακή απόδοση μέσω κυκλώματος έμμεσης αναγέννησης θερμότητας
Εύκολη συντήρηση και επιθεώρηση
Απομακρυσμένη συντήρηση του μηχανήματος

Η μέγιστη ασφάλεια των τροφίμων διασφαλίζεται με αποκλειστική χρήση εγκεκριμένων εξαρτημάτων υλικού επαφής με τρόφιμα (FCM). Αυτό σημαίνει ότι, για αυτήν τη διαμόρφωση, όλα τα μέρη που έρχονται σε επαφή με το προϊόν είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα AISI316L.

Επικοινωνία

Προϊόν	Θετική αντλία	Φυγόκεντρη αντλία	Ομογενοποιητής	Σωληνοειδής	Πλάκες	WAVE
Άλμπουμ	Συνιστάται	Μόνο για καθαρισμό	Να αποφεύγεται	ΝΑΙ	ΝΑΙ	ΝΑΙ
Ολόκληρο αυγό και κρόκος αυγού	Οχι απαραίτητο	ΝΑΙ	Συνιστάται ανεπιφύλακτα	ΝΑΙ	ΝΑΙ	ΝΑΙ
ΠΕΣ	Οχι απαραίτητο	ΝΑΙ	ουσιώδης	Απαραίτητο για το τμήμα θέρμανσης	Μόνο για αναγέννηση και ψύξη θερμότητας	Οχι απαραίτητο
'Πολύ' ESL	Οχι απαραίτητο	ΝΑΙ	ουσιώδης	Απαραίτητο για το τμήμα θέρμανσης	Μόνο για αναγέννηση και ψύξη θερμότητας	ουσιώδης
Κρόκος αυγού υψηλής ξηρής ύλης (46)	ΝΑΙ	Μόνο για καθαρισμό	Δεν έχει επιρροή, αλλά βοηθά ως αντλία	ΝΑΙ*	ΝΑΙ	Οχι απαραίτητο
Αλατισμένος κρόκος αυγού	ΝΑΙ	Μόνο για καθαρισμό	Δεν έχει επιρροή, αλλά βοηθά ως αντλία	ΝΑΙ*	ΝΑΙ	Οχι απαραίτητο
Κρόκος αυγού με ζάχαρη	ΝΑΙ	Μόνο για καθαρισμό	Δεν έχει επιρροή αλλά είναι χρήσιμη ως αντλία	ΝΑΙ*	ΝΑΙ	Οχι απαραίτητο

*) Ο χρόνος θέρμανσης σε σωληνοειδή είναι μεγαλύτερος από ό, τι στις πλάκες, με επακόλουθα πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα.

Τυπικές διαστάσεις - μπορούν να αλλάξουν κατά παραγγελία:

Διαστάσεις παστεριωτή σε mm				Διαστάσεις ομογενοποίησης σε mm		PHE		Συνολικές διαστάσεις δωματίου σε mm
ΡΥΘΜΟΣ ΡΟΗΣ [L/h]	A	B	HEIGHT [Mm]	D	E	Μοντέλο PHE	Αριθμός PHE στο παρελθόν.	X	Y	H
1000	3000	2000	1930	850	1100	S17	1	6150	5800	2950
2000				850	1100	S17	1	6150	6200	2950
3000				1150	1500	S37	1	6600	6000	3200
4000							1	6600	6500	3200
5000							1	6600	6500	3400
6000	4500	2000					1	6650	8600	3000
8000				1350	1900		1	6850	8700	3250
10000				1350	1900		2	7000	8700	3300
15000				1500	2100		2	7150	8750	3500

Παράμετροι προϊόντων

Η SANOVO Οι παστεριωτές μπορούν να εξοπλιστούν με τρεις τύπους θερμαντικών τμημάτων: πλάκες, σωληνοειδείς ή συνδυασμό και των δύο. Όλα τα τμήματα είναι κατάλληλα για όλα τα προϊόντα αυγών, αλλά η επιλογή του σωστού εξαρτάται από τις παραμέτρους και τον απαιτούμενο τύπο τελικού προϊόντος.

Οι κύριες διαφορές μεταξύ σωληνωτών και πλακών είναι το αποτύπωμα, ο χρόνος θέρμανσης, η πτώση πίεσης, η ικανότητα επιθεώρησης, το κόστος συντήρησης και οι διαδικασίες καθαρισμού.

Θερμικοί κύκλοι & amp; Ικανότητες
Ολόκληρο αυγό	Από 62 ° C έως 70 ° C (έως 75 ° C με τεχνολογία WAVE)
Άλμπουμ	Από 55 ° C έως 58 ° C (έως 60 ° C με τεχνολογία WAVE)
Κρόκο	Από 62 ° C έως 68 ° C (έως 72 ° C με τεχνολογία WAVE)
Ανάκτηση θερμότητας	Από 73% έως 85%
Χρόνοι παραγωγής	Έως και δέκα ώρες συνεχώς χωρίς καθαρισμό*
Ρυθμοί ροής	Από 500 έως 20,000 l/h
Χρόνοι κράτησης	210 δευτερόλεπτα και άλλες διαμορφώσεις διαθέσιμες κατόπιν αιτήματος
Αποστείρωση	Αποστείρωση 90 ° C πρότυπο 130 ° C για προϊόντα ESL και VESL

*) Ανάλογα με το προϊόν και τον τύπο παστερίωσης

Εξασφαλίστε ακριβή δοσολογία χημικών

Με τον αυτόματο καθαρισμό, είστε πάντα σίγουροι για τη σωστή και ακριβή δοσολογία χημικών. Ο χρόνος καθαρισμού μειώνεται και ελέγχεται αυτόματα από το σύστημα ελέγχου. Όλοι οι χρόνοι καθαρισμού, οι θερμοκρασίες και οι συγκεντρώσεις μπορούν να καθοριστούν από τον χειριστή, με βάση τις ειδικές απαιτήσεις καθαρισμού. Διατίθενται ειδικές συνταγές καθαρισμού για ενδιάμεσο και βαρύ βρώμικο καθαρισμό. ο SANOVO Οι παστεριωτές μπορούν να εξοπλιστούν με σύστημα καθαρισμού αντίθετου ρεύματος για τον καθαρισμό των σωλήνων και του εναλλάκτη θερμότητας, χρησιμοποιώντας υγρό CIP. Η παροχή στον παστεριωτή ενός σετ βαλβίδων για μερική καθαριότητα του εναλλάκτη θερμότητας βελτιώνει σημαντικά τον καθαρισμό. Και τα δύο συμβάλλουν σε μεγαλύτερο χρόνο συνεχούς λειτουργίας και μείωση της διάβρωσης, εξασφαλίζοντας μεγάλη διάρκεια ζωής του παστεριωτή σας.

Σύστημα άντλησης

Ο σωστός σχεδιασμός των αντλιών προϊόντος επιτρέπει την καλή και ήπια επεξεργασία του προϊόντος με την καλύτερη υγιεινή εκτέλεση.

Με βάση αυτήν την έννοια, το SANOVO οι μηχανικοί σχεδιάζουν πάντα τον καλύτερο συνδυασμό αντλιών εξασφαλίζοντας το υψηλότερο δυνατό επίπεδο υγιεινής, τη χαμηλότερη κατανάλωση ενέργειας, τη χαμηλότερη προσπάθεια συντήρησης και την καλύτερη απόδοση καθαρισμού.

εύκολη εγκατάσταση

Όλα SANOVO Οι παστεριωτές είναι εξοπλισμένοι με PLC για αυτόματο έλεγχο λειτουργίας και καταγραφικό χωρίς χαρτί για αποθήκευση θερμοκρασιών, πιέσεων και παροχών.

Όλα SANOVO Οι παστεριωτές τοποθετούνται στην ολίσθηση - μια έννοια «Plug and Play» - για να μειώσουν το χρόνο εγκατάστασης και θέσης σε λειτουργία.

Προαιρετικά, μπορεί να εγκατασταθεί ένα σύστημα SCADA που βασίζεται σε υπολογιστή για τηλεχειρισμό και λειτουργία του μηχανήματος. Το εργατικό δυναμικό μειώνεται - ο χειριστής μόλις ξεκινά τη διαδικασία - δεν χρειάζεται χειριστές κατά τη διάρκεια της λειτουργίας.

Ομογενοποιητής

Η SANOVO Το Pasteuriser μπορεί να εφοδιαστεί με έναν ενσωματωμένο ομογενοποιητή.

Η ομογενοποίηση του προϊόντος είναι σημαντική για να αποφευχθεί ο διαχωρισμός ολόκληρου του αυγού μετά την παστερίωση. Αυτό επιτυγχάνεται με την αποτελεσματική ανάμιξη κρόκου αυγού και ασπράδι αυγού.

Με την ομογενοποίηση, επιτυγχάνονται υψηλότερες θερμοκρασίες παστερίωσης, δημιουργώντας μια αμοιβαία προστασία του ασπράδι και του κρόκου αυγού. Η ενιαία ομογενοποίηση πριν από τη θέρμανση επιτρέπει υψηλότερη θερμοκρασία παστερίωσης σε συνδυασμό με μεγαλύτερη συνεχή λειτουργία και μειώνει τον διαχωρισμό υγρού ολόκληρου αυγού ή κρόκου. Ο χειριστής μπορεί να επιλέξει τη χρήση του ομογενοποιητή ή την παστερίωση χωρίς αυτό - όλα ανάλογα με τις συνταγές παραγωγής που είναι αποθηκευμένες στον πίνακα ελέγχου.

Τμήμα ανάκτησης θερμότητας

Η SANOVO Το τμήμα ανάκτησης θερμότητας μειώνει την κατανάλωση ενέργειας κατά περισσότερο από 85% και αυξάνει το χρόνο παραγωγής μεταξύ κάθε καθαρισμού.

Επιπλέον, μειώνει στο μηδέν τον κίνδυνο διασταυρούμενης μόλυνσης μεταξύ ακατέργαστου και παστεριωμένου προϊόντος.

Ο σχεδιασμός του τμήματος ανάκτησης θερμότητας στο SANOVO Το Pasteuriser είναι προσαρμοσμένο στα απαιτούμενα προϊόντα και τον τύπο παραγωγής. Το τμήμα ανάκτησης θερμότητας μπορεί να εγκατασταθεί άμεσα ή έμμεσα. Οι τιμές για την τυπική διαμόρφωση της ανάκτησης θερμότητας είναι 73% για έμμεσες και 80% για άμεση εγκατάσταση.

Σωλήνας συγκράτησης

Μετά το τμήμα θέρμανσης, το προϊόν πρέπει να διατηρείται στη σωστή θερμοκρασία για ορισμένο χρονικό διάστημα. Ο χρόνος συγκράτησης εξαρτάται από τον τύπο του προϊόντος και θα πρέπει να οριστεί για να αυξήσει το ποσοστό θανάτωσης και να μειώσει στο ελάχιστο τη ζημία πρωτεϊνών. Για να διασφαλιστεί ο σωστός χρόνος συγκράτησης, είναι απαραίτητο να υπάρχει ένας σωστός και ακριβής ρυθμός ροής, που ελέγχεται από ηλεκτρονικούς μετρητές ροής. Καθώς ο χρόνος διατήρησης μπορεί να είναι διαφορετικός για διαφορετικούς τύπους προϊόντων αυγών, το SANOVO Ο παστεριωτής μπορεί να εφοδιαστεί με σπαστή θήκη μέσω εγκατάστασης αυτόματων πνευματικών βαλβίδων.

Ο κάτοχος είναι γενικά χωρίς εξαρτήματα για να μειώσει τον κίνδυνο μόλυνσης, τη συντήρηση και την πτώση της θερμοκρασίας. Κατόπιν παραγγελίας, τα εξαρτήματα μπορούν να κατασκευαστούν σύμφωνα με τις απαιτήσεις USDA και CFIA.

διαμορφώσεις

Η SANOVO Το Pasteurizer μπορεί να διαμορφωθεί σύμφωνα με τις προδιαγραφές του πελάτη.

Οι παστεριωτές μπορούν να διαμορφωθούν για αλατισμένα και ζαχαρούχα προϊόντα υψηλού ιξώδους και για προϊόντα ESL με πολύ υψηλή θερμοκρασία παστερίωσης μετά από κύκλο αποστείρωσης σε υψηλή θερμοκρασία.

Πιστοποιήσεις

SANOVO Τα παστεριωτικά είναι κατάλληλα για όλες τις αγορές. Ανάλογα με τη χώρα, συμμορφώνονται με τους κανόνες της ΕΚ (για την Ευρώπη), USDA (για την αγορά των ΗΠΑ) και CFIA (για την καναδική αγορά).

Όλα τα μέρη που έρχονται σε επαφή με το προϊόν είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα (AISI304L ή AISI316L), ανάλογα με τη διαμόρφωση. Το AISI316 προορίζεται για την παραγωγή αλατισμένων προϊόντων.

Υποστηρικτικό υλικό

Λάβετε περισσότερες πληροφορίες!

Περιηγηθείτε στους διαθέσιμους πόρους για αυτόν τον εξοπλισμό. Εάν χρειάζεστε πρόσθετες πληροφορίες, μπορείτε να υποβάλετε αίτημα μέσω του κουμπιού "Επικοινωνήστε μαζί μας" σε αυτό το προϊόν.

Λήψη

AbE Discovery

Υγρή επεξεργασία από καινοτόμο προμηθευτή συστατικών αυγών

Διαβάστε γιατί AbE Discovery επένδυσε αρχικά σε SANOVO παστεριωτές και πώς η διαδικασία εγκατάστασης ξεπέρασε κάθε προσδοκία τους.

Διάβασε περισσότερα

Groward Group

Η καλύτερη στην κατηγορία επεξεργασία αυγών στη Βαλτική

Διαβάστε σχετικά Groward Groupέργο ανακαίνισης της εγκατάστασης επεξεργασίας υγρών αυγών στη Λιθουανία. Groward Group είναι μέρος του Ομίλου Viciunai, μιας εταιρείας μεταξύ των μεγάλων παραγωγών ιχθύων στην ευρωπαϊκή περιοχή.

Διάβασε περισσότερα

Delvo®Nis

Αποτρέψτε την ανάπτυξη θετικών κατά Gram βακτηρίων, όπως της Listeria monocytogenes και του Bacillus cereus που σχηματίζει σπόρους, ενώ παρατείνετε τη διάρκεια ζωής των υγρών παστεριωμένων προϊόντων αυγών.

Δες

WAVE Technology System

1,000 - 10,000 λίτρα/ώρα

Διαφορετικές Ικανότητες

Παρατεταμένη διάρκεια ζωής για υγρά προϊόντα αυγών. Επίτευξη 10 φορές υψηλότερου ρυθμού θανάτωσης βακτηρίων χωρίς μετουσίωση του προϊόντος. Μπορεί να προστεθεί σε όλες τις ρυθμίσεις του Pasteurizer.

Δες

SCADA Automation

Πλήρες σχεδιασμένο από τον πελάτη, ευέλικτο, σύστημα παρακολούθησης βασισμένο σε PLC και PC για παρακολούθηση, ολοκληρωμένο έλεγχο διαδικασίας και καταγραφή όλων των παραμέτρων λειτουργίας.

Δες

SANOMAXI CIP

30,000 λίτρα / ώρα

Αυτόματος καθαρισμός και τεχνολογία απολύμανσης για τη βιομηχανία τροφίμων. Σχεδιασμένο για εξοικονόμηση χρημάτων στο χρόνο που αφιερώνεται στον καθαρισμό, τις λύσεις καθαρισμού, την ενέργεια, το νερό, τα λύματα. Ιδανική εφαρμογή για φυτά όλων των μεγεθών.

Δες