Διάλυμα σπασίματος αυγών για υγρές παραγωγές αυγών μικρής κλίμακας. Κορυφαία τεχνολογία για πλήρη παραγωγή αυγών, σχεδιασμένο και κατασκευασμένο βάσει αρχών παγκόσμιας κλάσης για το σπάσιμο αυγών.

Η κορυφαία στη βιομηχανία τεχνολογία θραύσης και διαχωρισμού αυγών για μικρής κλίμακας, υψηλής ποιότητας παραγωγές υγρών αυγών.

Αποτρέψτε την ανάπτυξη θετικών κατά Gram βακτηρίων, όπως της Listeria monocytogenes και του Bacillus cereus που σχηματίζει σπόρους, ενώ παρατείνετε τη διάρκεια ζωής των υγρών παστεριωμένων προϊόντων αυγών.

Για την παραγωγή σταθερού στη θερμότητα υγρού κρόκου αυγού και θερμικά σταθερού κρόκου σε σκόνη, με βελτιωμένες γαλακτωματοποιητικές ιδιότητες. Βελτιώστε τις ιδιότητες αφρισμού του υγρού ασπράδι αυγού.

Για γρήγορη και πλήρη αφαίρεση του υπεροξειδίου του υδρογόνου μετά από κρύα παστερίωση. Το ένζυμο C10 είναι η καταλάση που μπορεί να μετατρέψει το υπεροξείδιο του υδρογόνου σε νερό και οξυγόνο για τη διαδικασία απομάκρυνσης των προϊόντων αυγών.

Απογύμνωση των προϊόντων αυγών για να αποφευχθεί η καστανή επίδραση των κόνεων αυγών κατά την ξήρανση με ψεκασμό και την παστερίωση σε σκόνη. Το ξεπλύσιμο βελτιώνει επίσης τη διαλυτότητα των πρωτεϊνών και τις ιδιότητες ψησίματος των σκόνων αυγών.

Για παστερίωση πρωτεϊνικών ποτών με βάση το ασπράδι αυγού στους 70 ° C ή υψηλότερο για να επιτευχθεί μεγαλύτερη διάρκεια ζωής του προϊόντος. Το MAXIPRO® NPU χρησιμοποιείται επίσης για την παραγωγή σκόνης ασπράδι αυγού με καλύτερη διαλυτότητα.