Από την παραγωγή αυγών σε κλουβί μέχρι την υπερσύγχρονη ταξινόμηση αυγών και την υγρή επεξεργασία αυγών

Η ιστορία επιτυχίας του Gnaser FrischEi και EiVita ξεκινά με την ίδρυση του Gnaser FrischEi το 1970 και τον στόχο της παραγωγής αυγών σε κλουβί με κοπάδι περίπου 25.000 ωοπαραγωγών ορνίθων. Στην ακμή της δεκαετίας του 1980 η εταιρεία είχε περίπου 245.000 ωοτόκες όρνιθες. 

Τότε, Gnaser FrischEi άρχισαν να ταξινομούν τα αυγά τους για πρώτη φορά και επένδυσαν σε έναν βαθμολογητή αυγών ECM 1800 από τη Staalkat (σήμερα: SANOVO) που μπορούσε να χειριστεί περίπου 50.000 αυγά/ώρα. Στη συνέχεια, όμως, με την είσοδο της Αυστρίας στην ΕΕ και την πτώση των τιμών σε πολλές χώρες, η εταιρεία σταμάτησε την παραγωγή σε κλουβιά και στράφηκε μόνο προς τα αυγά ελευθέρας βοσκής σε αχυρώνα και βιολογικά.

Σήμερα, το Gnaser FrischEi χειρίζεται από 1.5 έως 2.0 εκατομμύρια αυγά καθημερινά και είναι ένας από τους μεγαλύτερους σταθμούς συσκευασίας στην Αυστρία!

Μία από τις σημαντικότερες φιλοδοξίες της Gnaser FrischEi είναι να είναι ένας αξιόπιστος συνεργάτης στον οποίο μπορείτε να βασίζεστε με σταθερές συνθήκες και επίπεδα τιμών – όχι μόνο για τους πελάτες αλλά και για τους αγρότες τους. Η εταιρεία μετράει περίπου 200 τοπικές φάρμες αυγών στους προμηθευτές της, με τα 2/3 να είναι αυγά αχυρώνα και περίπου το 1/3 να είναι βιολογικά αυγά ελευθέρας βοσκής.

«Διανέμουμε τα αυγά μας με κέλυφος κυρίως στην Αυστρία και κυρίως στις αγορές λιανικής, τα μικρά αρτοποιεία και τους χονδρεμπόρους», λέει ο Andreas Hütter, Διευθύνων Σύμβουλος της Gnaser FrischEi και EiVita ΚΙΛΟ.

Έως 1.5 εκατομμύριο αυγά την ημέρα, συμπεριλαμβανομένης της ατομικής παρακολούθησης αυγών

Το 2020 η εταιρεία πρόσθεσε το SANOVO GraderPro 600 στη μονάδα ταξινόμησης τους για αύξηση της απόδοσης. ο GraderPro 600 χειρίζεται όλα τα αυγά του αχυρώνα, ενώ α SANOVO Η Ardenta χειρίζεται τα βιολογικά αυγά ελεύθερης βοσκής. Με μέγ. χωρητικότητα 600 κιβωτίων/ώρα, ο Gnaser FrischEi λειτουργεί το μηχάνημα με ταχύτητα 160.000 – 175.000 αυγά την ώρα, βαθμολογώντας από έξι έως εννέα ώρες κάθε μέρα κατά μέσο όρο.

«Είμαστε πολύ ικανοποιημένοι με το μηχάνημα. Το αποκορύφωμα του GraderPro είναι το υψηλό τεχνικό πρότυπο αφενός και αφετέρου η απόδοση. Χρειαζόμαστε περίπου τον ίδιο αριθμό ατόμων για το Ardenta και το GraderPro, αλλά το GraderPro παράγει περισσότερα από διπλάσια», εξηγεί ο Andreas Hütter.

Δίπλα στο GraderPro, η Gnaser FrischEi αποφάσισε να αυτοματοποιήσει μέρη των εργασιών της με αυτοματοποιημένη αποπαλετοποίηση και παλετοποίηση φορτίου.

Andreas Hütter για τα οφέλη του αυτοματισμού: «Στην Ardenta μας χωρίς αυτοματισμό, χρειαζόμαστε 3 άτομα για φόρτωση στον μεταφορέα. Με το De-Palletizer, χρειαζόμαστε μόνο 1 άτομο για διπλάσιο αριθμό αυγών στο χώρο φόρτωσης. Έτσι εξοικονομούμε 2 άτομα, είναι πιο εύκολο και έχουμε διπλάσια απόδοση.»

Ακόμη και όταν πρόκειται για την ιχνηλασιμότητα των αυγών, το εργοστάσιο είναι επαγγελματικά εξοπλισμένο. Η Αυστρία ήταν μια από τις πρώτες χώρες όπου η ιχνηλασιμότητα έγινε μεγάλο θέμα και τότε ο Gnaser FrischEi άρχισε να συνεργάζεται με την Ovotrack. «Άρχισαν να εγκαθιστούν διαφορετικές λύσεις ιχνηλασιμότητας τότε και για πάνω από 10 χρόνια έχουμε μια καλή εμπειρία με το Ovotrack», λέει ο Andreas Hütter.

Γίνεται ο νούμερο 1 παραγωγός αυγών σε σκόνη και εισέρχεται στην ευρωπαϊκή αγορά

Το 2012, η εταιρεία EiVita Ιδρύθηκε η Austria KG. Αλλά γιατί ένα εργοστάσιο ταξινόμησης προχωρά στην επεξεργασία υγρών αυγών και στην παραγωγή σκόνης;

«Η ζήτηση για αυγά είναι σημαντικά μεγαλύτερη τη χειμερινή περίοδο. Αυτό σημαίνει ότι έχουμε πολλά πλεονάζοντα αυγά το καλοκαίρι, τα οποία πρέπει να τα χειριστούμε κάπου. Γι' αυτό αποφασίσαμε να ιδρύσουμε μια μονάδα επεξεργασίας υγρών αυγών για την παραγωγή σκόνης αυγών», εξηγεί ο Andreas Hütter.

Ως προμηθευτής με το κλειδί στο χέρι, SANOVO παρείχε ολόκληρη τη γραμμή. φόρτωση αυγού, σπάσιμο, φιλτράρισμα, παστερίωση, ζύμωση (μόνο ασπράδι αυγού) και τέλος στέγνωμα με ψεκασμό για την παραγωγή της σκόνης. ο EiVita Η μονάδα επεξεργασίας τροφοδοτείται από βιοκαύσιμα με θρυμματισμένα ξύλα που προέρχονται από τοπικούς προμηθευτές.

«Με το εργοστάσιό μας σε σκόνη αυγών, μπορούμε να εισέλθουμε σε εντελώς διαφορετικές αγορές. Εκτός από την Αυστρία, προμηθεύουμε αυγά σε σκόνη στη Γερμανία, την Τσεχία, τη Σλοβακία, τη Σλοβενία, τη Δανία, την Ολλανδία, το Βέλγιο, μέρη της Ελβετίας και από πρόσφατα και τη Γαλλία», λέει ο Andreas Hütter.

Η μετάβαση στην υγρή επεξεργασία αυγών ως σταθμός συσκευασίας ανοίγει νέες επιχειρηματικές δυνατότητες, τόσο στην τοπική όσο και στη διεθνή αγορά. Ακριβώς όπως έκανε ο Gnaser FrischEi το 2012 όταν πήρε την απόφαση να ξεκινήσει την επεξεργασία αυγών.

Αν θέλετε να μάθετε περισσότερα για το Gnaser FrischEi και τα προϊόντα του, ρίξτε μια ματιά στον ιστότοπό τους: https://www.gnaser-frischei.at/. Εάν ενδιαφέρεστε περισσότερο για την παραγωγή αυγών σε σκόνη, επισκεφθείτε το EiVitaιστοσελίδα του για περισσότερα: http://www.eivita.at/home.html

Σχετικά με τη συνεργασία

«Υπάρχουν εναλλακτικές, αλλά SANOVO είναι ένας ολοκληρωμένος πάροχος λύσεων, από τη φόρτωση μέχρι το σπάσιμο, την παστερίωση και το στέγνωμα. Ο χειρισμός του έργου λειτούργησε καλά, αναπτύσσουν σχέδια βέλτιστων πρακτικών για το στήσιμο της παραγωγής, οι δικές τους ιδέες και απαιτήσεις μπορούν επίσης να εισρεύσουν σε αυτό και προσαρμόζονται αναλόγως – λειτουργεί απλώς μαζί τους!»

Andreas Hütter, Διευθύνων Σύμβουλος Gnaser FrischEi & EiVita KG