"Era exactamente lo que estaba buscando"

ALBERT S.R.L. serpiente SANOVO Wave instalado como una extensión de su planta de esterilización existente, lo que ha permitido prolongar su tiempo de producción, producir mayores volúmenes de productos y finalmente poder producir nuevos productos con alto contenido de cacao y yema.

ALBERT S.R.L., un fabricante italiano líder de bases para helados, tenía el SANOVO Wave instalado como una extensión de su planta de esterilización existente.

"Durante mucho tiempo había estado buscando formas de mejorar el rendimiento, aumentar el volumen e introducir nuevos productos en la planta", explica Mario Libralato, director general. "En este proceso, he estado discutiendo mis requisitos con muchos proveedores de sistemas de esterilización tubular tradicionales, pero nadie pudo proponer una buena solución que no fuera demasiado invasiva".

"Sin embargo, uno de mis ingenieros había aprendido sobre una nueva tecnología de calefacción y me presentó a SANOVO TECHNOLOGY, una empresa que trabaja principalmente con huevos líquidos. Pensé que si funciona para huevos líquidos, tal vez también podría solucionar nuestros problemas con nuestro helado más difícil que está enriquecido con yema de huevo ”.

"Después de un análisis preciso de mi producción por SANOVO TECHNOLOGYLos expertos sugirieron una solución que parecía ser exactamente lo que estaba buscando. Sin realizar ningún cambio en mi planta existente y mantener mi intercambiador de calor allí en la misma configuración, sería posible prolongar mi tiempo de producción, producir mayores volúmenes de productos y finalmente poder producir nuevos productos con alto contenido de cacao y yema. Los productos con alto contenido de cacao son especialmente difíciles de pasteurizar con los sistemas tradicionales debido al alto nivel de suciedad del pasteurizador ".

Roberto Colavitti

Gerente de Producto y Comercial
Director Gerente Italia

Soluciones de procesamiento


+39 335 5462093

Mauro Balasso

Gerente de Producto y Comercial

Soluciones de procesamiento


+39 3356 545994