Esta es la historia de una empresa que aumenta constantemente su capacidad de producción para suministrar productos de alta calidad a los consumidores. Desde tecnología de clasificación de huevos de alta gama hasta automatización robótica, este sitio de producción muestra cómo una planta de clasificación de huevos moderna está configurada para el éxito. Ahora, acerquémonos a la parte del negocio que maneja la cáscara y el huevo y centrémonos específicamente en DAVA Foods tecnología de clasificación.

NEGOCIO Y TECNOLOGÍA DE CLASIFICACIÓN

DAVA Foods es propiedad de aproximadamente 8,350 agricultores daneses a través de Danish Agro Group. Todos los días, el sitio de producción recibe huevos frescos de granjas regionales, lo que contribuye a la cartera de productos de DAVA de huevos orgánicos, de corral, de granero y en jaulas enriquecidas.

En 2017, DAVA instaló un GraderPro 400, una clasificadora de Serie GraderPro, la gama de máquinas clasificadoras de huevos líder en la industria para todas las personas con los requisitos de higiene y seguridad alimentaria más altos del mercado. Y para DAVA Foods, la seguridad alimentaria es un factor crítico en todo su negocio.

Finlandia, Suecia y Dinamarca tienen una política de tolerancia cero en los casos de salmonella. De hecho, Dinamarca tiene una de las medidas de control más estrictas del mundo. Mientras que las legislaciones de la UE requieren pruebas de salmonella cada quince semanas, Dinamarca requiere pruebas de casos cada dos semanas. DAVA Foods incluso va un paso más allá, realizando pruebas semanales de salmonella.

"Gracias a nuestras estrictas medidas de control, procesos comerciales y, después de todo, también al GraderPro de SANOVO, en DAVA podemos decir con orgullo que los huevos daneses se encuentran entre los huevos más seguros del mundo", dice el director de operaciones Kristian Ramstad.

DESARROLLO DE LA PLANTA DE CLASIFICACIÓN

Un par de años después de la instalación del primer GraderPro 400, el negocio de DAVA se desarrolló y un nuevo objetivo era pasar de un turno de día y de noche a un solo turno de día. Para lograrlo, se requería más capacidad de clasificación y la empresa decidió invertir en otra GraderPro 400 Clasificadora de huevos.

“En primer lugar, GraderPro es una máquina eficiente que también nos permite rastrear cada huevo hasta su origen. Eso significa que cada huevo tiene una etiqueta de código que nos dice algo sobre su origen y tipo de producción. Esto es excelente para garantizar la seguridad de los consumidores y evitar costosas pérdidas para nosotros como empresa en el peor de los casos de un retiro del mercado”, dice Kristian Ramstad. “En segundo lugar, la integración de CIP en muchas partes de la clasificadora reduce nuestra necesidad de limpieza manual y nos ahorra tiempo. Tampoco hay muchas piezas móviles dentro del sistema de clasificación, lo que también contribuye a simplificar los procedimientos de limpieza, pero también a reducir el mantenimiento gracias a un menor desgaste”, continúa Kristian Ramstad. 

Como socios a largo plazo, SANOVO y del DAVA Foods El grupo agradece la buena colaboración y comenzamos un nuevo proyecto juntos.

¿LA AUTOMATIZACIÓN COMO EL NUEVO ESTÁNDAR?

Con despaletizado automatizado, paletizado de cajas, utility washing, y otros procesos, DAVA ya automatiza muchas partes de su producción. Pero siempre hay más margen de mejora, por lo que el próximo año dos de los nuevos SANOVOSe instalará Case Packer Twin de .

“Una de las principales ventajas de la automatización es que podemos optimizar nuestros recursos y trabajar de manera más eficiente incluso en menos horas de las que estamos acostumbrados. La automatización proporciona más consistencia en el rendimiento de la máquina y la calidad de los huevos. Empieza a parecer que la automatización será el nuevo estándar de la industria moderna del huevo”.

Eche un vistazo a DAVA Foods sitio web y sus productos innovadores: https://davafoods.com/shell-eggs

Mira este breve video de la GraderPro 400 at DAVA Foods Group en producción.