Instalación completamente nueva con planta de procesamiento de huevos líquidos
La experiencia de David Allwright, director general de Eikenhof
Después de invertir 20 millones de rand (aproximadamente 1.8 millones de dólares) en una nueva instalación, Eikenhof, con sede en Durbanville, Ciudad del Cabo, es ahora el mayor productor y proveedor de huevos líquidos de granja en Sudáfrica. -Organizar huevo líquido por semana a la base de suministros de Woolworths. Después de la instalación del SANOVO La máquina Wave, que permite una vida útil mucho más larga, Eikenhof podrá suministrar huevos líquidos de gallinas camperas en todo el sur de África. La instalación del SANOVO StreamLine 2, OptiBreaker 6 y Wave es el primero de su tipo instalado en Sudáfrica.
En 2010, Eikenof decidió instalar su primera planta industrial de procesamiento de huevos líquidos para producir productos de alta calidad con una vida útil prolongada para el mercado del sur de África. David Allwright tenía varios requisitos para esta nueva planta:
- Compacto con una huella muy pequeña y los costes de funcionamiento más bajos posibles en términos de consumo de agua, productos químicos, electricidad, vapor y agua helada.
- Probado antes de la entrega y fácil de usar, basado en un concepto 'Plug and Play' para una instalación rápida y sencilla.
- Alto rendimiento.
- Buena separación de la clara y la yema de huevo.
- Pasteurización suave Una alta temperatura para matar las bacterias termorresistentes, manteniendo las propiedades funcionales del producto pasteurizado similar al producto crudo Una planta con opciones de pasteurización flexibles.