Desde la producción de huevos en jaulas hasta la clasificación de huevos y el procesamiento de huevos líquidos de última generación

La historia de éxito de Gnaser FrischEi y EiVita comienza con la fundación de Gnaser FrischEi en 1970 y el objetivo de producir huevos de jaula con una manada de alrededor de 25.000 gallinas ponedoras. En el apogeo de la década de 1980, la empresa tenía alrededor de 245.000 gallinas ponedoras. 

En aquel momento, Gnaser FrischEi comenzó a clasificar sus huevos por primera vez e invirtió en una clasificadora de huevos ECM 1800 de Staalkat (hoy: SANOVO) que podría manejar alrededor de 50.000 huevos/hora. Pero luego, con la entrada de Austria en la UE y la caída de los precios en muchos países, la empresa detuvo la producción en jaulas y se desplazó hacia los huevos de corral y orgánicos criados en libertad únicamente.

¡Hoy en día, Gnaser FrischEi procesa entre 1.5 y 2.0 millones de huevos al día y es una de las estaciones de envasado más grandes de Austria!

Una de las aspiraciones más importantes de Gnaser FrischEi es ser un socio confiable con el que pueda contar con condiciones y niveles de precios estables, no solo para sus clientes sino también para sus agricultores. La empresa cuenta con alrededor de 200 granjas locales de huevos para sus socios proveedores, de los cuales 2/3 son huevos de granero y alrededor de 1/3 son huevos orgánicos de corral.

"Distribuimos nuestros huevos con cáscara principalmente en Austria y principalmente a los mercados minoristas, pequeñas panaderías y mayoristas", dice Andreas Hütter, director general de Gnaser FrischEi y EiVita KG.

Hasta 1.5 millones de huevos al día, incluido el seguimiento de huevos individuales

En 2020 la empresa incorporó la SANOVO GraderPro 600 a su planta de clasificación para aumentar la eficiencia. los GraderPro 600 maneja todos los huevos de granero, mientras que un SANOVO Ardenta está manejando los huevos orgánicos de gallinas camperas. Con un máx. Con una capacidad de 600 cajas/hora, Gnaser FrischEi hace funcionar la máquina a una velocidad de 160.000 175.000 a XNUMX XNUMX huevos por hora, clasificando entre seis y nueve horas por día en promedio.

“Estamos muy satisfechos con la máquina. Lo más destacado de GraderPro es, por un lado, el alto estándar técnico y, por otro, el rendimiento. Necesitamos aproximadamente la misma cantidad de personas para Ardenta y GraderPro, pero GraderPro produce más del doble”, explica Andreas Hütter.

Además de GraderPro, Gnaser FrischEi decidió automatizar partes de sus operaciones con despaletizado y paletizado de carga automatizados.

Andreas Hütter sobre los beneficios de la automatización: “En nuestra Ardenta sin automatización, necesitamos 3 personas para cargar en el transportador. Con el De-Palletizer, necesitamos solo 1 persona para el doble de huevos en el área de carga. Así que ahorramos a 2 personas, es más fácil y tenemos el doble de rendimiento”.

Incluso cuando se trata de trazabilidad de huevos, la planta está equipada profesionalmente. Austria fue uno de los primeros países donde la trazabilidad se convirtió en un gran tema y, en ese entonces, Gnaser FrischEi comenzó a cooperar con Ovotrack. “Comenzaron a instalar diferentes soluciones de trazabilidad en ese entonces y desde hace más de 10 años tenemos una buena experiencia con Ovotrack”, dice Andreas Hütter.

Convertirse en el productor de huevo en polvo número 1 de Austria e ingresar al mercado europeo

En 2012, la empresa. EiVita Se funda Austria KG. Pero, ¿por qué una planta de clasificación pasa al procesamiento de huevos líquidos y la producción de polvo?

“La demanda de huevos es significativamente mayor durante el período de invierno. Eso significa que tenemos muchos huevos excedentes durante el verano, que debemos manejar en alguna parte. Por eso decidimos establecer una planta de procesamiento de huevo líquido para producir huevo en polvo”, explica Andreas Hütter.

Como proveedor llave en mano, SANOVO suministró toda la línea; carga de huevos, rotura, filtrado, pasteurización, fermentación (solo clara de huevo) y finalmente secado por aspersión para producir el polvo. los EiVita La planta de procesamiento funciona con biocombustible con astillas de madera provenientes de proveedores locales.

“Con nuestra planta de huevo en polvo, podemos ingresar a mercados completamente diferentes. Además de Austria, suministramos huevo en polvo a Alemania, República Checa, Eslovaquia, Eslovenia, Dinamarca, Países Bajos, Bélgica, partes de Suiza y, desde hace poco, también a Francia”, dice Andreas Hütter.

Pasar al procesamiento de huevo líquido como estación de empaque abre nuevas posibilidades comerciales, tanto a nivel local como en el mercado internacional. Tal como lo hizo Gnaser FrischEi en 2012 cuando tomó la decisión de comenzar a procesar huevos.

Si desea obtener más información sobre Gnaser FrischEi y sus productos, consulte su sitio web: https://www.gnaser-frischei.at/. Si le interesa más la producción de huevo en polvo, visite EiVitaEl sitio web de para más: http://www.eivita.at/home.html

Sobre la colaboración

"Hay alternativas, pero SANOVO es un proveedor de soluciones totales, desde la carga hasta el rompimiento, pasteurización y secado. El manejo del proyecto funcionó bien, desarrollan planes de mejores prácticas para la configuración de producción, las ideas y los requisitos propios también pueden fluir en eso y se adaptan en consecuencia, ¡simplemente funciona con ellos!"

Andreas Hütter, Director General Gnaser FrischEi & EiVita KG