Antecedentes

Impulsado por SANOVO technology En el interior, esta joven empresa de procesamiento de huevos líquidos ya ha establecido un nuevo punto de referencia en el mercado con su infraestructura de fábrica de clase mundial, la última tecnología y las sólidas operaciones de marca.

La estrategia de la empresa se centra en ampliar su portafolio de productos para atender las necesidades de los fabricantes de alimentos, así como de los hoteles y los sectores minoristas de la región. Con las herramientas y el equipo adecuados, se producen y suministran productos de huevo personalizados y de alta calidad con una larga vida útil sin comprometer las propiedades naturales y funcionales de un huevo.

Explotación del potencial del mercado de huevos de Egipto, Oriente Medio y África

OVO Egypt pasó por un proceso extenso desde el desarrollo de ideas, pasando por la evaluación del mercado, hasta el desarrollo de casos de inversión y financiamiento de capital. Tras revisar la situación, las sociedades de inversión detrás OVO Egypt vio la oportunidad de abrir un nuevo negocio y establecer un nuevo punto de referencia. “Con la última tecnología y recursos, nuestro objetivo es penetrar en el mercado con productos personalizados que satisfagan los requisitos específicos y las necesidades comerciales de cada cliente, al tiempo que cumplimos con los estándares internacionales”, dice Mohamed Fares, OVO Egypt Presidente y CEO.

Un camino crítico hacia su éxito fue la selección del proveedor adecuado para tecnología y equipos. Se evaluaron varios proveedores conocidos y después de una exhaustiva comparación técnica, SANOVO convenció claramente a los inversores. “Vimos que la química entre nuestros equipos, la actitud de colaboración y la experiencia eran los factores clave del éxito de este proyecto”, explica Mohamed Fares.

Construyendo un negocio de procesamiento de huevos líquidos desde cero

Inmediatamente después de la firma del contrato, la historia entre OVO Egypt y SANOVO comenzado. Desde la fabricación hasta el envío hasta la instalación: en un esfuerzo conjunto, se diseñó una fábrica para procesar 560,000 huevos por turno de ocho horas, lo que resultó en alrededor de 29 toneladas de huevo líquido producido como huevo entero, yema de huevo, clara de huevo y otros huevos líquidos personalizados. productos.
  
Con una línea OptiBreaker 6 Plus, la separación de huevo líquido logra un alto rendimiento, una calidad de clara de huevo incomparable y un nivel higiénico extraordinario a través de CIP automatizado (limpieza en el lugar). A partir de ahí, los diferentes líquidos (yema, albúmina, huevo entero) fluyen a tres tanques, cada uno con una capacidad de 12,000L para preparar los ovoproductos de alta calidad.

Modernas válvulas a prueba de mezcla, controladas por el sistema SCADA central, administran la distribución del huevo líquido de los tanques y la limpieza de las tuberías, evitando la contaminación cruzada de los productos valiosos y proporcionando informes de producción detallados.

El diseño de la planta de pasteurización brinda una flexibilidad total y maneja todo tipo de productos de huevo, desde líquidos de alta viscosidad hasta líquidos de vida útil prolongada. Debido a la automatización completa, la planta logra un tiempo de funcionamiento prolongado con los costos CIP más bajos posibles.

Cuando el producto proviene de la planta de pasteurización, está listo para su envío. El líquido final se llena mediante un brazo robótico en bolsas asépticas en cajas y contenedores portátiles en un procedimiento higiénico altamente automatizado.

Inicio de la producción

Después de la puesta en servicio, la capacitación del personal de la instalación, la operación inicial y el apoyo de expertos para el ajuste fino y los ajustes de la máquina, la empresa de procesamiento de huevos líquidos más moderna de Egipto está lista para servir a sus clientes y ya está haciendo nuevos planes. “Nuestro plan es dedicar el 50% de nuestra capacidad a alimentar nuestro secador de huevo en polvo planeado para la fase dos”, dice Mohamed Fares.

El Sr. Fares enfatiza la importancia de la dinámica del mercado y continúa: “Es la naturaleza de este negocio, que la experiencia en I + D e ingeniería alimentaria y los especialistas en tecnología son parámetros extremadamente importantes en este negocio. En países como Egipto, y muchos otros, esto es muy necesario para diferenciarnos de nuestra competencia ”.

Como destacó el Sr. Fares al principio, la buena química y la actitud de asociación son vitales para el éxito empresarial. Valoramos la estrecha relación con OVO Egypt que se basa en la confianza y el respeto mutuos que convirtió este proyecto en la historia de éxito que es hoy.

Check out OVO Egyptsitio web para conocer los excelentes productos que están produciendo: http://ovoegypt.com/