HACE MÁS DE 50 AÑOS

La empresa tiene una rica historia que se remonta a 1972, cuando el abuelo A. Vermeulen estableció "Het ei van de boerderij", una granja de gallinas ponedoras en Tilburg, en un momento en que cada vez más agricultores especializaban su negocio agrícola. A lo largo de los años, el negocio familiar ha crecido, con Peter y Carolien Vermeulen asumiendo el control en 1997 y su hijo Stef dirigiendo ahora las operaciones diarias.

La empresa se posiciona dentro de un nicho. Con control total sobre toda la cadena de suministro, la empresa crea una ventaja competitiva, asegurando a sus clientes un alto nivel de flexibilidad, confiabilidad y tiempos de entrega rápidos. En resumen: una combinación perfecta para el negocio de catering, restaurantes y panaderías en los Países Bajos y Bélgica que buscan calidad sobre cantidad.

ADAPTACIÓN DE LA DEMANDA SUPERIOR DEL MERCADO CON LA PASTEURIZACIÓN MODERNA DE HUEVO LÍQUIDO

Para mantenerse al día con la creciente demanda de productos de huevo pasteurizados, Vermeulen Eieren sabía que necesitaba actualizar su proceso de pasteurización. En comparación con la salida del producto final, mucho trabajo manual dio forma al proceso hasta ahora. Eso también incluyó una solución de llenado más estéril para evitar la presencia de bacterias listeria en el producto. Con la necesidad de una mayor automatización y las regulaciones cada vez más estrictas, comenzaron a buscar una solución más eficiente.

Después de investigar varios proveedores, decidieron ir con SANOVO y su singular Línea Prime solución para sus requisitos específicos de pasteurización de huevo líquido. Para el mejor llenado de su clase, encontraron la solución más adecuada en Galdi, un gran socio en muchos SANOVO proyectos El huevo líquido pasteurizado se envasa en cajas de cartón de 1 litro o bag-in-boxes de 10 litros. 

"SANOVO es la empresa de referencia para el procesamiento de huevo líquido en general. Estuvimos en contacto con un par de empresas, pero tenían la mejor solución y el mayor conocimiento para hacer avanzar el proyecto”, dice Stef Vermeulen. Continúa: “Nos llevaron a un productor en Luxemburgo con una configuración similar a la que queríamos implementar. SANOVO fue excelente al consultarnos con consejos muy útiles sobre cómo aprovechar al máximo una solución de procesamiento de líquidos. Incluso durante el proyecto, solicitamos algunos cambios de última hora, que implementamos sin problemas. Conseguimos el diseño perfecto para nuestras necesidades”.

La Línea Prime solución, con una capacidad de 1.500 litros/hora, está totalmente personalizado para adaptarse a las necesidades de Vermeulen Eieren. Los tres tanques de producto crudo y los tanques intermedios ultra limpios son opciones que generalmente no son estándar y se diseñaron específicamente para el proyecto junto con la integración completa de la línea de llenado Galdi, el proveedor bag-in-box y el circuito de enfriamiento de glicol..

“Uno de los principales beneficios de la SANOVO línea principal es que es tan fácil de operar. Solo hay una pantalla donde puede operar el circuito completo con solo presionar un botón para iniciar el proceso. Y, por supuesto, pudimos mantener nuestros estándares de calidad de producto con la nueva máquina desde el principio”, destaca Stef Vermeulen.

SANOVO Unidad PrimeLine en la sala de pasteurización

SANOVO PrimeLine, unidades de tanque en una habitación separada para adaptarse al diseño específico de la planta

DESGLOSE DEL CICLO DE PRODUCCIÓN

Con su Línea Prime solución, Vermeulen Eieren es capaz de mantener sus altos estándares de calidad del producto, al tiempo que optimiza su rutina diaria. La máquina funciona 1 día completo a la semana con solo tres personas, produciendo aproximadamente 8.000 litros de ovoproducto pasteurizado en su caso específico.

“Por lo general, comenzamos con una esterilización de la máquina antes de comenzar la producción. Este proceso toma alrededor de 2.5 horas por la mañana y está completamente automatizado. Mientras que la Línea Prime se está preparando, comenzamos con el rompimiento del huevo y el llenado de los tanques con el producto crudo. Luego, después de 3-4 horas de funcionamiento, tenemos nuestro producto de huevo líquido pasteurizado y relleno. Después de la producción, el ciclo CIP comienza y limpia el sistema”, explica Stef Vermeulen.

Continúa: “Esto es genial, porque ahorramos un par de horas con el Línea Prime con solo presionar un botón, mientras que antes mi papá estaba ocupado todo el día con nuestro pasteurizador anterior.

UN NEGOCIO INNOVADOR Y EN CRECIMIENTO

Vermeulen Eieren ha transformado su proceso de pasteurización con la ayuda de SANOVO's Línea Prime, permitiéndoles mantener sus altos estándares de calidad y seguir haciendo crecer su exitoso negocio familiar.

Eche un vistazo al sitio web de Vermeulens y sus productos innovadores: https://www.vermeuleneieren.nl/