Ovotanks sont disponibles dans une variété de tailles allant de 1.200 litres à 40.000 litres. Des tailles plus grandes sont également disponibles et personnalisées sur demande. Avec leur système de réfrigération efficace à la fois dans le corps cylindrique et dans le fond conique, Ovotanks assurez-vous que votre produit est conservé au froid pour réduire la croissance des bactéries lors d'un simple stockage.

La conception hautement hygiénique évite toute contamination du produit stocké et assure un nettoyage efficace via le NEP central (nettoyage en place). La totalité Ovotank système, se composent d'un agitateur ou d'un mélangeur, de capteurs de niveau, de cellules de charge, d'une boule de pulvérisation rotative, de vannes de régulation d'eau glacée, d'un point d'échantillonnage et de nombreux autres accessoires.

La Ovotank Le système de stockage peut être plus que le stockage d'œufs liquides :

• Standardisation – mélange de différents ovoproduits pour obtenir une certaine qualité d'œuf et/ou de matière sèche
• Mélanger – ajouter du sel, du sucre, des conservateurs, etc.
• Ajustement du pH – ajustement de la valeur du pH
• Désucrage - éliminer le glucose du blanc d'œuf avant le séchage par atomisation
• Traitement enzymatique