Avec le nettoyage automatique, vous êtes toujours assuré d'un dosage correct et précis des produits chimiques. Le temps de nettoyage est réduit et contrôlé automatiquement à partir du système de contrôle. Toutes les durées, températures et concentrations de nettoyage peuvent être réglées par l'opérateur, en fonction des exigences de nettoyage spécifiques. Des recettes de nettoyage spéciales sont disponibles pour le nettoyage encrassé intermédiaire et lourd. Les SANOVO Les pasteurisateurs peuvent être équipés d'un système de nettoyage à contre-courant pour nettoyer les tuyaux et l'échangeur de chaleur, en utilisant du liquide CIP. Le fait de doter le pasteurisateur d'un jeu de vannes pour le nettoyage partiel de l'échangeur de chaleur améliore considérablement le nettoyage. Les deux contribuent à un temps de fonctionnement continu plus long et à une réduction de la corrosion, garantissant une longue durée de vie de votre pasteurisateur.

La SANOVO Le pasteurisateur peut être équipé d'un homogénéisateur en ligne.

L'homogénéisation du produit est importante pour éviter la séparation de l'œuf entier après la pasteurisation. Ceci est obtenu en mélangeant efficacement le jaune d'œuf et le blanc d'œuf.

Avec l'homogénéisation, des températures de pasteurisation plus élevées sont obtenues, créant une protection mutuelle du blanc et du jaune d'œuf. L'homogénéisation en ligne avant le chauffage permet une température de pasteurisation plus élevée en combinaison avec un fonctionnement continu plus long, et réduit la séparation de l'œuf entier liquide ou du jaune. L'opérateur peut choisir d'utiliser l'homogénéisateur ou de pasteuriser sans lui - le tout en fonction des recettes de production stockées dans le panneau de commande.

Après la section de chauffage, le produit doit être maintenu à la bonne température pendant un certain temps. Le temps de conservation dépend du type de produit et doit être défini pour augmenter le taux de destruction et réduire au minimum les dommages causés aux protéines. Pour garantir un temps de maintien correct, il est essentiel d'avoir un débit correct et précis, contrôlé par des débitmètres électroniques. Comme le temps de conservation peut être différent pour différents types d'ovoproduits, le SANOVO Le pasteurisateur peut être équipé de supports divisés au moyen de l'installation de vannes pneumatiques automatiques.

Le support est généralement sans raccords pour réduire le risque de contamination, la maintenance et la chute de température. Sur demande, les raccords peuvent être fabriqués selon les exigences de l'USDA et de l'ACIA.