Toute nouvelle installation avec usine de transformation d'œufs liquides
L'expérience de David Allwright - Directeur général d'Eikenhof
Après avoir investi 20 millions de rands (environ 1.8 million de dollars US) dans une nouvelle installation, Eikenhof, basée à Durbanville, au Cap, est désormais le plus grand producteur et fournisseur d'œufs liquides en liberté en Afrique du Sud. La ferme fournit 28 tonnes de -gamme d'œufs liquides par semaine à la base d'approvisionnement de Woolworths. Après l'installation du SANOVO Machine à vagues, qui permet une durée de conservation beaucoup plus longue, Eikenhof sera en mesure de fournir des œufs liquides élevés en plein air dans toute l'Afrique australe. L'installation du SANOVO StreamLine 2, OptiBreaker 6 et Wave est le premier du genre installé en Afrique du Sud.
En 2010, Eikenof a décidé d'installer sa première usine industrielle de transformation d'œufs liquides afin de produire des produits de haute qualité à durée de conservation prolongée pour le marché d'Afrique australe. David Allwright avait plusieurs exigences pour cette nouvelle usine :
- Compact avec un très faible encombrement et les coûts d'exploitation les plus bas possibles en termes de consommation d'eau, de produits chimiques, d'électricité, de vapeur et d'eau glacée.
- Testé avant livraison et simple d'utilisation, basé sur un concept 'Plug and Play' pour une installation simple et rapide.
- Haut rendement.
- Bonne séparation du blanc d'oeuf et du jaune d'oeuf.
- Pasteurisation douce Une température élevée pour tuer les bactéries thermo-résistantes, tout en maintenant les propriétés fonctionnelles du produit pasteurisé similaires au produit brut Une usine avec des options de pasteurisation flexibles.