À l'époque, Gnaser FrischEi ont commencé à calibrer leurs œufs pour la toute première fois et ont investi dans une calibreuse à œufs ECM 1800 de Staalkat (aujourd'hui : SANOVO) qui pouvait traiter environ 50.000 XNUMX œufs/heure. Mais ensuite, avec l'entrée de l'Autriche dans l'UE et la baisse des prix dans de nombreux pays, l'entreprise a arrêté la production en cage et s'est tournée vers les œufs fermiers et biologiques uniquement.

Aujourd'hui, Gnaser FrischEi traite entre 1.5 et 2.0 millions d'œufs chaque jour et est l'une des plus grandes stations d'emballage d'Autriche !

L'une des aspirations les plus importantes de Gnaser FrischEi est d'être un partenaire fiable sur lequel vous pouvez compter avec des conditions et des niveaux de prix stables - non seulement pour leurs clients mais aussi pour leurs agriculteurs. L'entreprise compte environ 200 fermes d'œufs locales auprès de ses partenaires d'approvisionnement, dont 2/3 sont des œufs de poulailler et environ 1/3 des œufs de poules élevées en plein air biologiques.

"Nous distribuons nos œufs en coquille principalement en Autriche et principalement aux marchés de détail, aux petites boulangeries et aux grossistes", déclare Andreas Hütter, directeur général de Gnaser FrischEi et EiVita KG.

Jusqu'à 1.5 million d'œufs par jour, y compris le suivi individuel des œufs

En 2020, la société a ajouté le SANOVO GraderPro 600 à leur usine de classement pour une efficacité accrue. La GraderPro 600 s'occupe de tous les œufs du poulailler, tandis qu'un SANOVO Ardenta s'occupe des œufs fermiers biologiques. Avec un max. capacité de 600 caisses/heure, Gnaser FrischEi fait fonctionner la machine à une vitesse de 160.000 175.000 à XNUMX XNUMX œufs par heure, calibrant entre six et neuf heures par jour en moyenne.

« Nous sommes très satisfaits de la machine. Le point fort du GraderPro est d'une part le haut niveau technique et d'autre part le débit. Nous avons besoin à peu près du même nombre de personnes pour l'Ardenta et le GraderPro, mais le GraderPro en produit plus du double », explique Andreas Hütter.

Outre le GraderPro, Gnaser FrischEi a décidé d'automatiser certaines parties de ses opérations avec une dépalettisation et une palettisation de fret automatisées.

Andreas Hütter à propos des avantages de l'automatisation : « Dans notre Ardenta sans automatisation, nous avons besoin de 3 personnes pour charger sur le convoyeur. Avec le De-Palletizer, nous n'avons besoin que d'une seule personne pour doubler le nombre d'œufs dans la zone de chargement. Donc on économise 1 personnes, c'est plus facile, et on a le double de débit.

Même en ce qui concerne la traçabilité des œufs, l'usine est équipée de manière professionnelle. L'Autriche a été l'un des premiers pays où la traçabilité est devenue un sujet important, et à l'époque, Gnaser FrischEi a commencé à coopérer avec Ovotrack. "Ils ont commencé à installer différentes solutions de traçabilité à l'époque, et depuis plus de 10 ans, nous avons une bonne expérience avec Ovotrack", déclare Andreas Hütter.

Devenir le premier producteur autrichien de poudre d'œufs et entrer sur le marché européen

En 2012, l'entreprise EiVita Autriche KG a été créée. Mais pourquoi une usine de classement passe-t-elle au traitement des œufs liquides et à la production de poudre ?

« La demande d'œufs est nettement plus élevée pendant la période hivernale. Cela signifie que nous avons beaucoup d'œufs excédentaires pendant l'été, que nous devons gérer quelque part. C'est pourquoi nous avons décidé de créer une usine de transformation d'œufs liquides pour produire de la poudre d'œufs », explique Andreas Hütter.

En tant que fournisseur clé en main, SANOVO fourni toute la ligne ; chargement des œufs, cassage, filtrage, pasteurisation, fermentation (blanc d'œuf uniquement) et enfin séchage par atomisation pour produire la poudre. La EiVita l'usine de transformation est alimentée au biocarburant avec des copeaux de bois provenant de fournisseurs locaux.

« Avec notre usine de poudre d'œufs, nous sommes en mesure de pénétrer des marchés complètement différents. Outre l'Autriche, nous fournissons de la poudre d'œufs en Allemagne, en République tchèque, en Slovaquie, en Slovénie, au Danemark, aux Pays-Bas, en Belgique, dans certaines parties de la Suisse et depuis peu également en France », explique Andreas Hütter.

Le passage au traitement des œufs liquides en tant que station de conditionnement ouvre de nouvelles possibilités commerciales, tant au niveau local que sur le marché international. Tout comme Gnaser FrischEi l'a fait en 2012 lorsqu'il a pris la décision de commencer la transformation des œufs.

Si vous voulez en savoir plus sur Gnaser FrischEi et ses produits, consultez leur site Web : https://www.gnaser-frischei.at/. Si vous êtes plus dans la production de poudre d'œufs, visitez EiVitapour en savoir plus : http://www.eivita.at/home.html