IL Y A PLUS DE 50 ANS

L'entreprise a une riche histoire qui remonte à 1972, lorsque le grand-père A. Vermeulen a créé "Het ei van de boerderij", une ferme de poules pondeuses à Tilburg, à une époque où de plus en plus d'agriculteurs ont spécialisé leur activité agricole. Au fil des années, l'entreprise familiale s'est agrandie, Peter et Carolien Vermeulen prenant la relève en 1997 et leur fils Stef s'occupant désormais des opérations courantes.

L'entreprise se positionne sur une niche. Avec un contrôle total sur l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement, l'entreprise crée un avantage concurrentiel, assurant à ses clients un haut niveau de flexibilité, de fiabilité et des délais de livraison rapides. En bref : une solution idéale pour les entreprises de restauration, les restaurants et les boulangeries aux Pays-Bas et en Belgique qui recherchent la qualité plutôt que la quantité.

ADAPTER LA DEMANDE DU MARCHÉ AVEC LA PASTEURISATION MODERNE DES ŒUFS LIQUIDES

Pour répondre à la demande croissante d'ovoproduits pasteurisés, Vermeulen Eieren savait qu'elle devait mettre à niveau son processus de pasteurisation. Par rapport à la sortie du produit final, beaucoup de travail manuel a façonné le processus jusqu'à présent. Cela comprenait également une solution de remplissage plus stérile pour empêcher la présence de bactéries Listeria dans le produit. Avec le besoin de plus d'automatisation et les réglementations de plus en plus strictes, ils ont commencé à chercher une solution plus efficace.

Après avoir recherché plusieurs fournisseurs, ils ont décidé d'aller avec SANOVO et leur unique Ligne Prime solution pour leurs besoins spécifiques en matière de pasteurisation des œufs liquides. Pour le meilleur remplissage de sa catégorie, ils ont trouvé la solution la plus appropriée en Galdi, un excellent partenaire dans de nombreux SANOVO projets. L'œuf liquide pasteurisé est conditionné en cartons de 1 litre ou en bag-in-box de 10 litres. 

"SANOVO est l'entreprise de référence pour la transformation des œufs liquides en général. Nous étions en contact avec quelques entreprises, mais elles avaient la meilleure solution et le plus de connaissances pour faire avancer le projet », explique Stef Vermeulen. Il poursuit : « Ils nous ont emmenés chez un producteur au Luxembourg avec une configuration similaire à celle que nous voulions mettre en place. SANOVO était formidable de nous consulter avec des conseils très utiles sur la façon de tirer le meilleur parti d'une solution de traitement des liquides. Même pendant le projet, nous avons demandé des modifications de dernière minute, que nous avons mises en œuvre sans problème. Nous avons obtenu le design parfait pour nos besoins.

La Ligne Prime Solution, d'une capacité de 1.500 XNUMX litres/heure, est entièrement personnalisé pour répondre aux besoins de Vermeulen Eieren. Trois réservoirs de produit brut et les réservoirs tampons ultra-propres ne sont généralement pas des options standard et ont été conçus spécifiquement pour le projet avec l'intégration complète de la ligne de remplissage Galdi, du fournisseur de sacs en boîte et de la boucle de refroidissement au glycol.

"L'un des principaux avantages de la SANOVO Ligne principale est qu'il est si facile à utiliser. Il n'y a qu'un seul écran où vous pouvez faire fonctionner le circuit complet en appuyant sur un bouton pour démarrer le processus. Et bien sûr, nous avons pu rester nos standards de qualité de produit avec la nouvelle machine dès le début », souligne Stef Vermeulen.

SANOVO Unité PrimeLine dans la salle de pasteurisation

SANOVO PrimeLine, unités de réservoir dans une pièce séparée pour s'adapter à la configuration spécifique de l'usine

DÉCOMPOSITION DU CYCLE DE PRODUCTION

Avec son Ligne Prime solution, Vermeulen Eieren est en mesure de maintenir ses normes élevées de qualité des produits, tout en rationalisant sa routine quotidienne. La machine fonctionne 1 journée complète par semaine avec seulement trois personnes, produisant environ 8.000 XNUMX litres d'ovoproduits pasteurisés dans leur cas spécifique.

« Nous commençons généralement par une stérilisation de la machine avant de lancer la production. Ce processus prend environ 2.5 heures le matin et est entièrement automatisé. Tandis que le Ligne Prime se prépare, nous commençons par casser les œufs et remplir les réservoirs avec le produit cru. Ensuite, après 3-4 heures d'exécution, nous avons notre ovoproduit liquide pasteurisé et rempli. Après la production, le cycle CIP démarre et nettoie le système », explique Stef Vermeulen.

Il poursuit : « C'est tout simplement génial, car nous gagnons quelques heures avec le Ligne Prime d'une simple pression sur le bouton, alors qu'auparavant mon père était occupé toute la journée avec notre ancien pasteurisateur.

UNE ENTREPRISE INNOVANTE EN CROISSANCE

Vermeulen Eieren a transformé son processus de pasteurisation avec l'aide de SANOVO's Ligne Prime, leur permettant de maintenir leurs normes de qualité élevées et de continuer à développer leur entreprise familiale prospère.

Découvrez le site de Vermeulens et leurs produits innovants : https://www.vermeuleneieren.nl/