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उपलब्ध अधिकांश पास्चराइज़र विभिन्न प्रकार के तरल भोजन को संभालने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। SANOVO पाश्चराइज़र विशेष रूप से तरल अंडा उत्पादों के लिए विकसित किए गए हैं। यह कॉन्फ़िगरेशन उत्पादों को संभालता है विस्तारित शेल्फ जीवन.
RSI SANOVO पाश्चराइज़र आपके विनिर्देशों के अनुसार अत्यधिक विन्यास योग्य हैं। अपनी क्षमता 1,000 - 15,000 लीटर/घंटा और अपने अंतिम उत्पाद के बीच चुनें। यह कॉन्फ़िगरेशन विस्तारित शेल्फ लाइफ उत्पादों के लिए अनुकूलित है जिसके लिए उच्च तापमान नसबंदी और पाश्चराइजेशन की आवश्यकता होती है।
तरल अंडे में अन्य तरल खाद्य उत्पादों की तुलना में अलग कार्यात्मक गुण होते हैं और इसके लिए विशेष हैंडलिंग की आवश्यकता होती है। पाश्चुरीकरण के दौरान तरल अंडे का तापमान और धारण समय दो मुख्य बिंदु हैं जिन पर उच्च स्तर की खाद्य सुरक्षा प्राप्त करने और उत्पाद कार्यात्मकताओं को संरक्षित करने पर विचार किया जाना चाहिए। हमारे पाश्चराइज़र उच्च गुणवत्ता वाले तरल अंडा उत्पादों के लिए विकसित किए गए हैं।
विशेष रूप से खाद्य संपर्क सामग्री अनुमोदित भागों (FCM) का उपयोग करके अधिकतम खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित की जाती है। इसका मतलब है, इस कॉन्फ़िगरेशन के लिए उत्पाद के संपर्क में आने वाले सभी हिस्से स्टेनलेस स्टील AISI316L से बने हैं।
उत्पाद | सकारात्मक पंप | केन्द्रापसारक पम्प | homogeniser | ट्यूबलर | प्लेट्स | WAVE |
---|---|---|---|---|---|---|
अंडे की सफ़ेदी | सिफारिश की | केवल सफाई के लिए | उपेक्षा करें | हाँ | हाँ | हाँ |
पूरे अंडे और अंडे की जर्दी | आवश्यक नहीं | हाँ | जोरदार सिफारिश | हाँ | हाँ | हाँ |
ESL | आवश्यक नहीं | हाँ | आवश्यक | हीटिंग अनुभाग के लिए अपरिहार्य | केवल गर्मी पुनर्जनन और शीतलन के लिए | आवश्यक नहीं |
'बहुत' ESL | आवश्यक नहीं | हाँ | आवश्यक | हीटिंग अनुभाग के लिए अपरिहार्य | केवल गर्मी पुनर्जनन और शीतलन के लिए | आवश्यक |
उच्च शुष्क पदार्थ अंडे की जर्दी (46) | हाँ | केवल सफाई के लिए | एक पंप के रूप में प्रभावशाली लेकिन सहायक नहीं | हां* | हाँ | आवश्यक नहीं |
नमकीन अंडे की जर्दी | हाँ | केवल सफाई के लिए | एक पंप के रूप में प्रभावशाली लेकिन सहायक नहीं | हां* | हाँ | आवश्यक नहीं |
चीनी अंडे की जर्दी | हाँ | केवल सफाई के लिए | पंप के रूप में प्रभावशाली लेकिन सहायक नहीं | हां* | हाँ | आवश्यक नहीं |
*) ट्यूबलर में ताप समय प्लेटों की तुलना में अधिक लंबा होता है, परिणामी पक्ष और विपक्ष दोनों के साथ।
मानक आयाम - मांग पर बदला जा सकता है:
पाश्चराइज़र आयाम मिमी में | मिमी . में होमोजेनाइज़र आयाम | पीएचई | मिमी . में कमरे का समग्र आयाम | |||||||
प्रवाह की दर [एल/एच] |
A | B | HEIGHT [मिमी] |
D | E | पीएचई का मॉडल | पीएचई की संख्या एक अतीत में। |
X | Y | H |
1000 | 3000 | 2000 | 1930 | 850 | 1100 | S17 | 1 | 6150 | 5800 | 2950 |
2000 | 1 | 6150 | 6200 | 2950 | ||||||
3000 | 1150 | 1500 | S37 | 1 | 6600 | 6000 | 3200 | |||
4000 | 1 | 6600 | 6500 | 3200 | ||||||
5000 | 1 | 6600 | 6500 | 3400 | ||||||
6000 | 4500 | 2000 | 1 | 6650 | 8600 | 3000 | ||||
8000 | 1350 | 1900 | 1 | 6850 | 8700 | 3250 | ||||
10000 | 2 | 7000 | 8700 | 3300 | ||||||
15000 | 1500 | 2100 | 2 | 7150 | 8750 | 3500 |
RSI SANOVO पाश्चराइज़र तीन प्रकार के हीटिंग सेक्शन से लैस हो सकते हैं: प्लेट्स, ट्यूबलर, या दोनों का संयोजन। सभी खंड सभी अंडा उत्पादों के लिए उपयुक्त हैं, लेकिन सही चुनना पैरामीटर और आवश्यक प्रकार के अंतिम उत्पाद पर निर्भर करता है।
ट्यूबलर और प्लेटों के बीच मुख्य अंतर पदचिह्न, हीटिंग समय, दबाव ड्रॉप, निरीक्षण क्षमता, रखरखाव लागत और सफाई प्रक्रियाएं हैं।
थर्मल चक्र और amp; क्षमता | |
---|---|
पूरा अंडा | 62°C से 70°C (WAVE तकनीक के साथ 75°C तक) |
अंडे की सफ़ेदी | 55°C से 58°C (WAVE तकनीक के साथ 60°C तक) |
जर्दी | 62°C से 68°C (WAVE तकनीक के साथ 72°C तक) |
गर्मी से राहत | 73% से 85% तक |
उत्पादन समय | बिना सफाई के लगातार दस घंटे तक* |
प्रवाह की दरें | ५०० से २०,००० एल/एच |
होल्डिंग टाइम्स | 210 सेकंड और मांग पर उपलब्ध अन्य विन्यास |
बंध्याकरण | ईएसएल और वीईएसएल उत्पादों के लिए नसबंदी 90 डिग्री सेल्सियस मानक 130 डिग्री सेल्सियस |
*) उत्पाद और पाश्चराइजेशन के प्रकार पर निर्भर करता है
स्वचालित सफाई के साथ, आपको हमेशा रसायनों की सही और सटीक खुराक का आश्वासन दिया जाता है। सफाई का समय कम हो जाता है और नियंत्रण प्रणाली से स्वचालित रूप से नियंत्रित होता है। विशिष्ट सफाई आवश्यकताओं के आधार पर, सभी सफाई समय, तापमान और सांद्रता ऑपरेटर द्वारा निर्धारित किए जा सकते हैं। मध्यवर्ती और भारी गंदी सफाई के लिए विशेष सफाई व्यंजन उपलब्ध हैं। NS SANOVO सीआईपी तरल का उपयोग करके, पाइप और हीट एक्सचेंजर को साफ करने के लिए पाश्चराइज़र को काउंटर-करंट क्लीनिंग सिस्टम से लैस किया जा सकता है। हीट एक्सचेंजर की आंशिक सफाई के लिए वाल्वों के एक सेट के साथ पाश्चराइज़र प्रदान करने से सफाई में काफी सुधार होता है। दोनों लंबे समय तक निरंतर संचालन समय और जंग को कम करने में योगदान करते हैं, जिससे आपके पास्चराइज़र का लंबा परिचालन जीवन सुनिश्चित होता है।
उत्पाद पंपों का उचित डिज़ाइन सर्वोत्तम स्वच्छ निष्पादन के साथ उत्पाद के अच्छे और कोमल उपचार की अनुमति देता है।
इस अवधारणा के आधार पर, SANOVO इंजीनियर हमेशा उच्चतम संभव स्तर की स्वच्छता, न्यूनतम बिजली की खपत, न्यूनतम रखरखाव प्रयास और सर्वोत्तम सफाई दक्षता सुनिश्चित करने वाले पंपों का सबसे अच्छा संयोजन डिजाइन करते हैं।
सब SANOVO पाश्चराइज़र स्वचालित कार्य नियंत्रण के लिए पीएलसी और तापमान, दबाव और प्रवाह दर के भंडारण के लिए एक पेपरलेस रिकॉर्डर से लैस हैं।
सब SANOVO पाश्चराइज़र स्किड-माउंटेड हैं - एक 'प्लग एंड प्ले' अवधारणा - स्थापना और कमीशनिंग समय को कम करने के लिए।
वैकल्पिक रूप से, मशीन के रिमोट कंट्रोल और संचालन के लिए एक पीसी-आधारित SCADA सिस्टम स्थापित किया जा सकता है। जनशक्ति कम हो जाती है - ऑपरेटर बस प्रक्रिया शुरू करता है - ऑपरेशन के दौरान ऑपरेटरों की कोई आवश्यकता नहीं होती है।
RSI SANOVO पाश्चराइज़र को इन-लाइन होमोजेनाइज़र से लैस किया जा सकता है।
पाश्चुरीकरण के बाद पूरे अंडे को अलग होने से रोकने के लिए उत्पाद का होमोजेनाइजेशन महत्वपूर्ण है। यह अंडे की जर्दी और अंडे की सफेदी के प्रभावी मिश्रण से प्राप्त किया जाता है।
होमोजेनाइजेशन के साथ, उच्च पाश्चराइजेशन तापमान प्राप्त होता है, जिससे अंडे की सफेदी और अंडे की जर्दी का परस्पर संरक्षण होता है। हीटिंग से पहले इन-लाइन होमोजेनाइजेशन लंबे समय तक निरंतर संचालन के साथ संयोजन में एक उच्च पाश्चराइजेशन तापमान की अनुमति देता है, और तरल पूरे अंडे या जर्दी के पृथक्करण को कम करता है। ऑपरेटर होमोजेनाइज़र का उपयोग करना या इसके बिना पाश्चराइज करना चुन सकता है - यह सब नियंत्रण कक्ष में संग्रहीत उत्पादन व्यंजनों पर निर्भर करता है।
RSI SANOVO हीट रिकवरी सेक्शन 85% से अधिक ऊर्जा की खपत को कम करता है और प्रत्येक सफाई के बीच उत्पादन समय बढ़ाता है।
इसके अलावा, यह कच्चे और पास्चुरीकृत उत्पाद के बीच क्रॉस संदूषण के जोखिम को शून्य तक कम कर देता है।
में हीट रिकवरी सेक्शन का डिज़ाइन SANOVO पाश्चराइज़र को आवश्यक उत्पादों और उत्पादन के प्रकार के अनुरूप बनाया गया है। हीट रिकवरी सेक्शन को प्रत्यक्ष या अप्रत्यक्ष रूप से स्थापित किया जा सकता है। गर्मी वसूली के मानक विन्यास के लिए मूल्य अप्रत्यक्ष के लिए ७३% और प्रत्यक्ष स्थापना के लिए ८०% हैं।
हीटिंग सेक्शन के बाद, उत्पाद को एक निश्चित अवधि के लिए सही तापमान पर रखा जाना चाहिए। होल्डिंग का समय उत्पाद के प्रकार पर निर्भर करता है और इसे हत्या दर बढ़ाने और प्रोटीन क्षति को कम करने के लिए परिभाषित किया जाना चाहिए। सही होल्डिंग समय सुनिश्चित करने के लिए, इलेक्ट्रॉनिक प्रवाह मीटर द्वारा नियंत्रित एक सही और सटीक प्रवाह दर होना आवश्यक है। चूंकि विभिन्न प्रकार के अंडा उत्पादों के लिए होल्डिंग समय भिन्न हो सकता है, इसलिए SANOVO पाश्चराइज़र को स्वचालित वायवीय वाल्वों की स्थापना के माध्यम से विभाजित धारकों से सुसज्जित किया जा सकता है।
धारक आमतौर पर संदूषण जोखिम, रखरखाव और तापमान में गिरावट को कम करने के लिए फिटिंग के बिना होता है। मांग पर, फिटिंग का निर्माण यूएसडीए और सीएफआईए आवश्यकताओं के अनुसार किया जा सकता है।
RSI SANOVO पाश्चराइज़र को ग्राहक के विनिर्देशों के अनुसार कॉन्फ़िगर किया जा सकता है।
पाश्चराइज़र को उच्च-चिपचिपापन वाले नमकीन और शर्करायुक्त उत्पादों के लिए और उच्च तापमान वाले नसबंदी चक्र के बाद बहुत उच्च पाश्चराइजेशन तापमान वाले ईएसएल उत्पादों के लिए कॉन्फ़िगर किया जा सकता है।
SANOVO पाश्चराइज़र सभी बाजारों के लिए उपयुक्त हैं। देश के आधार पर, वे ईसी नियमों (यूरोप के लिए), यूएसडीए (अमेरिकी बाजार के लिए) और सीएफआईए (कनाडाई बाजार के लिए) का अनुपालन करते हैं।
उत्पाद के संपर्क में आने वाले सभी भाग कॉन्फ़िगरेशन के आधार पर स्टेनलेस स्टील (AISI304L या AISI316L) से बने होते हैं। AISI316 नमकीन उत्पादों के उत्पादन के लिए है।
क्यों के बारे में पढ़ें AbE Discovery शुरू में निवेश किया SANOVO पाश्चराइज़र और कैसे स्थापना प्रक्रिया उनकी सभी अपेक्षाओं को पार कर गई।
के बारे में पढ़ें Groward Groupलिथुआनिया में उनकी तरल अंडा प्रसंस्करण सुविधा की पुनरोद्धार परियोजना। Groward Group विचुनाई समूह का हिस्सा है, जो यूरोपीय क्षेत्र में मछली उत्पादों के सबसे बड़े उत्पादकों में से एक कंपनी है।
तरल पाश्चुरीकृत अंडा उत्पादों के शेल्फ जीवन को बढ़ाते हुए, लिस्टेरिया मोनोसाइटोजेन्स और बेसिलस सेरेस बनाने वाले बीजाणु जैसे ग्राम पॉजिटिव बैक्टीरिया के विकास को रोकें।
१,००० - १०,००० लीटर/घंटा
विभिन्न क्षमता
तरल अंडा उत्पादों के लिए विस्तारित शेल्फ लाइफ। उत्पाद विकृतीकरण के बिना 10 गुना अधिक बैक्टीरिया की हत्या दर प्राप्त करना। सभी पाश्चराइज़र विन्यास में जोड़ा जा सकता है।
पूर्ण ग्राहक-डिज़ाइन, लचीला, पीएलसी और पीसी-आधारित पर्यवेक्षण प्रणाली की निगरानी, एकीकृत प्रक्रिया नियंत्रण और सभी परिचालन मापदंडों के लॉगिंग के लिए।
30,000 लीटर / घंटा
खाद्य उद्योग के लिए जगह में स्वचालित सफाई और कीटाणुशोधन तकनीक। सफाई, सफाई समाधान, ऊर्जा, पानी, अपशिष्ट जल में खर्च किए गए समय में पैसे बचाने के लिए बनाया गया है। सभी आकार के पौधों के लिए बढ़िया फिट।
५०० - १,००० लीटर/घंटा . से शुरू
विभिन्न क्षमता
उपलब्ध अधिकांश पास्चराइज़र विभिन्न प्रकार के तरल भोजन को संभालने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। SANOVO पाश्चराइज़र विशेष रूप से तरल अंडा उत्पादों के लिए विकसित किए गए हैं। यह कॉन्फ़िगरेशन संभालता है उच्च चिपचिपापन उत्पादों.
हमारी एग एकेडमी में साइन अप करके लिक्विड एग प्रोसेसिंग और पाश्चराइजेशन के बारे में जानने के लिए आवश्यक सब कुछ सीखें
क्षेत्रीय सेवा प्रबंधक
अंडा प्रसंस्करण और रोबोटिक समाधान
मुख्य उत्पाद और व्यवसाय प्रबंधक, अंडा प्रसंस्करण डीके