Serie OptiBreaker Plus
Scopri le diverse aree all'interno della macchina rompiuova più performante al mondo.
Sviluppato per i leader di mercato. La tecnologia di rottura delle uova più avanzata nell'industria delle uova. Massima resa di produzione, tecnica di separazione migliore della categoria, sistema altamente igienico. Non c'è niente di meglio.
Le SANOVO La serie OptiBreaker Plus è la tecnologia di rottura delle uova più avanzata del settore, sviluppata per i leader di mercato nella lavorazione delle uova liquide. È il risultato di quasi 70 anni di esperienza nella lavorazione delle uova e della collaborazione con i principali produttori di tutto il mondo. Il modello Plus 18 è il più grande della serie e dei processi OptiBreaker Plus fino a 216.000 uova/ora (600 casse/ora).
Lo scomparto per la rottura delle uova a 18 file con 324 unità di cracking ottimizzate serve 648 tazze di ricezione e separazione di uova liquide con un tempo di drenaggio ottimale e lungo. Le barre demolitrici comandate da camme garantiscono i migliori risultati di separazione. Il sistema OptiManagement standard viene fornito con la tracciabilità automatica dei guasti, la sorveglianza dettagliata del servizio inclusi gli allarmi di aggiornamento del servizio e utilizza il sistema di scansione del tuorlo d'uovo basato su computer vision, nonché il lavaggio automatico intelligente delle tazze e il sistema di spurgo dell'aria. Il touch screen a colori da 10.4" per gli operatori consente di accedere ai dati di produzione, agli allarmi e alle regolazioni della macchina. NOVITÀ: SANOVO LinkPro per il monitoraggio in tempo reale delle prestazioni della macchina, sempre e ovunque. Ora disponibile per la serie OptiBreaker Plus. Gli scarichi del prodotto sono installati nella parte inferiore della macchina per immagazzinare il prezioso uovo liquido, mentre i gusci vuoti vengono espulsi tramite la coclea sanitaria incorporata. La velocità della macchina è controllata dall'efficiente convertitore di frequenza.
Naturalmente, il Plus fornisce un sistema CIP (cleaning-in-place) integrato standard, che riduce la manodopera per la pulizia della macchina. La facilità di manutenzione per ridurre al minimo i tempi di inattività è fondamentale, quindi abbiamo aggiunto una serie di funzionalità chiave; sistema di aggancio/sgancio facile per le tazze di ricezione e separazione, unità di cracking facilmente sostituibili, installazione opzionale di camme sotto le tazze per ispezioni manuali e porte di grandi dimensioni standard per una facile accessibilità generale.
Non c'è niente di meglio. La serie OptiBreaker Plus è la soluzione per operazioni di lavorazione delle uova di livello mondiale.
Capacità in linea | Tipo di caricatore | Capacità offline | |
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OptiBreaker PLUS 6 | 200 casse/ora 72,000 uova/ora |
FlexLoader 5-6 | 135 casse/ora 48,600 uova/ora |
OptiLoader PLUS 6 | 200 casse/ora 72,000 uova/ora |
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JW 6 | 150 casse/ora 54,000 uova/ora |
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OptiBreaker PLUS 8 | 250 casse/ora 90,000 uova/ora |
OptiLoader PLUS 12 | 250 casse/ora 90,000 uova/ora |
JW 8 | 200 casse/ora 72,000 uova/ora |
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OptiBreaker PLUS 12 | 400 casse/ora 144,000 uova/ora |
OptiLoader PLUS 12 | 400 casse/ora 144,000 uova/ora |
JW 12 | 300 casse/ora 108,000 uova/ora |
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OptiBreaker PLUS 18 | 600 casse/ora 216,000 uova/ora |
OptiLoader PLUS 18 | 600 casse/ora 216,000 uova/ora |
Scopri le diverse aree all'interno della macchina rompiuova più performante al mondo.
Tutte le parti interne del SANOVO OptiBreaker sono puliti CIP. La pulizia CIP è resa possibile da un design molto igienico, che consente solo parti verticali o rotonde.
In questo processo i liquidi CIP vengono raccolti e riciclati, riducendo al minimo il fabbisogno di manodopera e acqua.
Il tuorlo è fragile e deve essere maneggiato il più delicatamente possibile. Per evitare di tagliare il tuorlo, il coltello viene tenuto orizzontalmente nel punto di rottura del guscio. Successivamente, l'intero gruppo demolitore viene inclinato in modo da consentire un ottimale drenaggio del guscio.
L'unità demolitore e la tazza di separazione sono due unità separate. Al momento della rottura e dell'apertura del guscio, l'unità di frantumazione si trova all'interno del bicchiere di separazione, consentendo all'albume e al tuorlo di scivolare delicatamente nel bicchiere di separazione.
OptiBreaker Plus è dotato di una tazza di separazione unica per forma e materiale. Nel punto di ricezione del prodotto dall'unità demolitore, l'intera tazza di separazione è inclinata. Ciò consente all'albume e al tuorlo di scivolare delicatamente nella tazza di separazione, assicurando che il tuorlo fragile rimanga intatto.
La coppa di separazione è studiata per permettere alla parte più spessa dell'albume di scivolare oltre il bordo, mentre la parte più sottile dell'albume fuoriuscirà attraverso dei passaggi nella parte inferiore della coppa. OptiBreaker Plus consente uno sbalorditivo tempo di separazione di non meno di cinque secondi.
Dopo la rottura e l'apertura del guscio, l'intero gruppo di rottura viene inclinato per drenare il più possibile il guscio. Grazie al design speciale di OptiBreaker Plus, è possibile raggiungere un tempo di drenaggio ottimale per ogni uovo.
La distanza tra le barre rompigetto e le tazze di separazione viene gradualmente aumentata con l'effetto di forzare l'albume fuori dai gusci per massimizzare la resa.
Per evitare qualsiasi perdita di prodotto, i bicchieri di separazione sono mantenuti in posizione orizzontale per tutta la macchina e solo inclinati al momento dello svuotamento. Allo stesso tempo è stato introdotto un sistema di 'lavaggio tazze intelligente'.
Il sistema può essere impostato per lavare la tazza solo se continua a creare un uovo intero più di una volta di seguito. Lo spreco di prodotto nella sezione lavaggio sarà ridotto al minimo; allo stesso tempo minimizzando il consumo di acqua.
L'intero processo è monitorato dal SANOVO Sistema OptiManagement che registrerà qualsiasi perdita di uovo, oltre a tenere traccia della quantità di uovo intero. Se una determinata unità del demolitore continua a guastarsi, ad esempio se cade o non si rompe l'uovo, un allarme avviserà l'operatore e l'unità identificata può essere portata alla sezione di servizio per una sostituzione facile e veloce.
Tutti i dati di produzione, compreso il conteggio delle uova, la quantità di uova intere, ecc., vengono raccolti dall'unità di controllo e possono essere monitorati sullo schermo del computer.
Per eliminare qualsiasi sollecitazione sull'uovo, la barra demolitrice viene inclinata contro la direzione di movimento, sincronizzando così la velocità del gruppo demolitore con la tavola a rulli.
L'unità demolitore è stata progettata per garantire che nessun guscio venga perso nel prodotto.
Le SANOVO OptiBreaker offre la massima sicurezza per gli operatori del settore e rispetta pienamente tutte le normative della Direttiva CE.
Tutte le aree a rischio sono completamente incapsulate da recinzioni o porte con interruttori di sicurezza. Tutte le recinzioni sono incorporate nel design della macchina, quindi non ci saranno costi aggiuntivi per recinzioni e cancelli di sicurezza separati.
OptiBreaker Plus è dotato di un sistema di scansione altamente efficiente, SANOVO OptiScan, che identifica anche la più piccola macchia di tuorlo nell'albume.
La tazza di separazione è realizzata in PP trasparente (polipropilene), che consente allo scanner di guardare attraverso l'intera tazza compreso l'albume, ma non il tuorlo.
Allo scanner, qualsiasi tuorlo apparirà non trasparente e, se viene trovato un tuorlo nell'albume, lo scanner ne misurerà il volume. L'operatore decide la quantità di tuorlo accettato nell'albume – se presente, e in base a questo, OptiBreaker Plus porterà il singolo uovo all'intera sezione dell'uovo.
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Fino a 216,000 uova/ora
Fino a 600 casse/ora
Efficiente macchina per il caricamento delle uova con CIP completo per off-line rottura dell'uovo operazioni. Design rotativo e disimpilamento intelligente dei vassoi per uova prima del caricamento su nastro trasportatore. Adatto a OptiBreaker Plus 16 e 18.
STW-12: fino a 5,000 vassoi/ora
STW-18: fino a 7,200 vassoi/ora
Unità automatizzata di carico, lavaggio e trasporto vassoi disponibile con alimentazione vassoi a due o tre linee per il disimpilamento. Questo modello di lavavassoi è ottimizzato per il funzionamento in linea con il OptiLoader Plus 12 e 18. Design efficiente, compatto e che fa risparmiare manodopera.
144,000 uova/ora
400 casse/ora
Sviluppato per i leader di mercato. La macchina rompiuova industriale più avanzata, con la più alta resa di produzione, tecnica di separazione best-in-class, sistema altamente igienico. Non c'è niente di meglio.
A partire da 1,000 - 15,000 litri/ora
Diverse capacità
La maggior parte dei pastorizzatori disponibili sono progettati per gestire diversi tipi di alimenti liquidi. SANOVO i pastorizzatori sono sviluppati specificamente per gli ovoprodotti liquidi. Questa configurazione gestisce alta viscosità quando creo i miei prodotti.
A partire da 1,000 - 15,000 litri/ora
Diverse capacità
La maggior parte dei pastorizzatori disponibili sono progettati per gestire diversi tipi di alimenti liquidi. SANOVO i pastorizzatori sono sviluppati specificamente per gli ovoprodotti liquidi. Questa configurazione gestisce i prodotti per durata di conservazione prolungata.
Per la produzione di tuorlo d'uovo liquido termostabile e tuorlo in polvere termostabile, con proprietà emulsionanti migliorate. Migliora le proprietà schiumogene dell'albume liquido.
Responsabile Regionale del Servizio
Lavorazione delle uova e soluzioni robotiche
Chief Product & Business Manager, lavorazione delle uova DK