Ovotanks sono disponibili in una varietà di formati che vanno da 1.200 litri - 40.000 litri. Sono disponibili anche misure più grandi e personalizzate su richiesta. Con il loro efficiente sistema di refrigerazione sia nel corpo cilindrico che nel fondo conico, Ovotanks assicurati che il tuo prodotto sia mantenuto freddo per ridurre la crescita dei batteri durante la semplice conservazione.
Il design altamente igienico evita qualsiasi contaminazione del prodotto stoccato e garantisce una pulizia efficiente tramite CIP (cleaning-in-place) centrale. Il tutto Ovotank sistema, composto da agitatore o miscelatore, sensori di livello, celle di carico, sfera di nebulizzazione rotante, valvole di controllo dell'acqua ghiacciata, punto di campionamento e molti altri accessori.
Le Ovotank il sistema di stoccaggio può essere più della semplice conservazione di uova liquide:
- Standardizzazione: miscelazione di diversi prodotti a base di uova per ottenere una certa qualità delle uova e/o sostanza secca
- Miscelazione: aggiunta di sale, zucchero, conservanti, ecc.
- Regolazione del pH – regolazione del valore del pH
- Dezucchero – rimozione del glucosio dall'albume prima dell'essiccazione a spruzzo
- Trattamento enzimatico