Impianto completamente nuovo con impianto di lavorazione delle uova liquide
L'esperienza di David Allwright - Amministratore delegato di Eikenhof
Dopo aver investito 20 milioni di rand (circa 1.8 milioni di dollari) in una nuova struttura, Eikenhof, con sede a Durbanville, Città del Capo, è ora il più grande produttore e fornitore di uova liquide ruspanti in Sudafrica. L'allevamento fornisce 28 tonnellate di -portare uova liquide a settimana alla base di approvvigionamento di Woolworths. Dopo l'installazione del SANOVO Wave machine, che consente una durata di conservazione molto più lunga, Eikenhof sarà in grado di fornire uova liquide ruspanti in tutta l'Africa meridionale. L'installazione del SANOVO StreamLine 2, OptiBreaker 6 e Wave è il primo del suo genere installato in Sud Africa.
Nel 2010, Eikenof ha deciso di installare il suo primo impianto industriale di lavorazione delle uova liquide per produrre prodotti di alta qualità a lunga conservazione per il mercato dell'Africa meridionale. David Allwright aveva diversi requisiti per questo nuovo impianto:
- Compatto con un ingombro molto ridotto e i costi di gestione più bassi possibili in termini di consumo di acqua, prodotti chimici, elettricità, vapore e acqua ghiacciata.
- Testato prima della consegna e facile da usare, basato su un concetto "Plug and Play" per un'installazione rapida e semplice.
- Ad alto rendimento.
- Buona separazione di albume e tuorlo d'uovo.
- Pastorizzazione delicata Un'alta temperatura per uccidere i batteri termoresistenti, mantenendo le proprietà funzionali del prodotto pastorizzato simili al prodotto grezzo Un impianto con opzioni di pastorizzazione flessibili.