Costo del lavoro ridotto del 50%

Intervista al Sig. Lemmers, proprietario di Global Food Group

Ci parli della tua attività?
Nel nostro sito produttivo di Weert, nei Paesi Bassi, produciamo (rompiamo) circa 1.1 milioni di uova al giorno. Produciamo una varietà di prodotti: uova intere, tuorli e albumi, pastorizzati o non pastorizzati. Pastorizzato con o senza additivi come sale o zucchero.
Consegniamo i nostri prodotti all'industria alimentare, ad esempio panifici, produttori di prodotti di pasta, produttori di liquori e ai successivi impianti di lavorazione (produzione di polvere).

Perché hai scelto un SANOVO Opti Breaker?
Grazie alle opzioni di pulizia superiori offerte dal sistema CIP, al design sanitario e perché è una macchina completamente automatica con un funzionamento molto semplice. Questa macchina è molto ben progettata e, a nostro avviso, SANOVO è un'azienda di grande esperienza. Sono esperti nella rottura delle uova.

Quali sono i vantaggi del tuo nuovo SANOVO Opti Breaker?
Il vantaggio principale e più importante è la riduzione dei costi di manodopera: una riduzione del 50% del personale! Inoltre, ci sono meno tempi di fermo e una migliore pulizia.

Che tipo di miglioramenti della qualità del prodotto hai riscontrato?
Abbiamo migliori opzioni di pulizia che causano una minore crescita di batteri microbiologici. Migliore qualità anche dell'albume, ovvero minore contaminazione con tuorlo d'uovo.

Quali sono le vostre esperienze con i costi di manutenzione dopo l'installazione?
Difficile da dire, ma decisamente meno fermi macchina e meno problemi in fase di produzione. È difficile per me dire qualcosa su questi costi.

Qual è il vantaggio del sistema OptiManagement?
Puoi vedere immediatamente se c'è un problema. Ad esempio, la quantità di uovo intero. E possiamo agire più rapidamente, ad esempio cambiare le parti e pulire la fotocamera.

Qual è la tua impressione dei bicchieri di plastica nel SANOVO Opti Breaker?
Funzionano molto bene con il sistema di visione e sono altamente pulibili.

I punti di forza di SANOVO siamo:

  • La loro esperienza nella rottura delle uova
  • La loro conoscenza della lavorazione
  • Il loro supporto tecnico
  • La loro partecipazione durante l'avviamento e l'installazione del SANOVO Opti Breaker
  • Albume pulito e meno uovo intero
  • La macchina richiede meno spazio.

Signor Lemmers, titolare di Global Food Group

Global Food Group