Cambiare il panorama aziendale con l'elaborazione delle uova completamente automatizzata

Il lancio di OVO EgyptSi prevede che il nuovo impianto di lavorazione delle uova completamente automatizzato al Cairo cambierà il panorama degli affari in Egitto, Medio Oriente e Nord Africa

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Powered by SANOVO technology all'interno, questa giovane azienda di lavorazione delle uova liquide ha già stabilito un nuovo punto di riferimento nel mercato con la sua infrastruttura di fabbrica di livello mondiale, le ultime tecnologie e le forti operazioni del marchio.

La strategia dell'azienda è incentrata sull'ampliamento del proprio portafoglio di prodotti per soddisfare le esigenze delle industrie alimentari, degli hotel e dei settori della vendita al dettaglio nella regione. Con gli strumenti e le attrezzature giusti, vengono prodotti e forniti ovoprodotti di alta qualità e personalizzati con una lunga durata di conservazione senza compromettere le proprietà naturali e funzionali di un uovo.

Sfruttare il potenziale del mercato delle uova egiziano, mediorientale e africano

OVO Egypt ha attraversato un ampio processo dallo sviluppo dell'idea, alla valutazione del mercato, allo sviluppo di casi di investimento e al finanziamento del capitale. Dopo aver esaminato la situazione, le società di investimento dietro OVO Egypt ha visto la possibilità di aprire una nuova attività e stabilire un nuovo punto di riferimento. "Con le ultime tecnologie e risorse, miriamo a penetrare nel mercato con prodotti personalizzati che soddisfino le esigenze specifiche e le esigenze aziendali di ciascun cliente, rispettando gli standard internazionali", afferma Mohamed Fares, OVO Egypt Presidente e amministratore delegato.

Un percorso fondamentale per il loro successo è stata la selezione del fornitore giusto per la tecnologia e le attrezzature. Sono stati valutati diversi fornitori noti e dopo un accurato confronto tecnico, SANOVO chiaramente convinto gli investitori. "Abbiamo visto che la chimica tra i nostri team, l'atteggiamento di partnership e l'esperienza sono stati i fattori chiave di successo di questo progetto", spiega Mohamed Fares.

Costruire da zero un'attività di lavorazione delle uova liquide

Subito dopo la firma del contratto, la storia tra OVO Egypt ed SANOVO iniziato. Dalla produzione alla spedizione all'installazione: in uno sforzo congiunto, è stata progettata una fabbrica per elaborare 560,000 uova per turno di otto ore, risultando in circa 29 tonnellate di uova liquide prodotte come uova intere, tuorlo d'uovo, albume e altre uova liquide personalizzate prodotti.
  
Con una linea OptiBreaker 6 Plus, la separazione dell'uovo liquido raggiunge un'elevata resa, una qualità dell'albume incomparabile e uno straordinario livello di igiene attraverso il CIP (cleaning-in-place) automatizzato. Da lì, i diversi liquidi (tuorlo, albume, uovo intero) confluiscono in tre vasche, ognuna con una capacità di 12,000 litri, per preparare gli ovoprodotti di alta qualità.

Moderne valvole a prova di miscela, controllate dal sistema SCADA centrale, gestiscono la distribuzione dell'uovo liquido dai serbatoi e la pulizia delle tubazioni, evitando la contaminazione incrociata dei prodotti di valore e fornendo report di produzione dettagliati.

Il design dell'impianto di pastorizzazione offre piena flessibilità e gestisce tutti i tipi di ovoprodotti, dai liquidi ad alta viscosità ai liquidi a lunga conservazione. Grazie alla completa automazione, l'impianto raggiunge un lungo tempo di esercizio ai costi CIP più bassi possibili.

Quando il prodotto esce dall'impianto di pastorizzazione è pronto per la spedizione. Il liquido finale viene riempito da un braccio robotico in sacchi asettici in scatole e contenitori portatili in una procedura igienica altamente automatizzata.

Al via la produzione

Dopo la messa in servizio, la formazione del personale della struttura, le operazioni iniziali e il supporto di esperti per la messa a punto e le regolazioni delle macchine, la più moderna azienda egiziana di lavorazione delle uova liquide è pronta a servire i propri clienti e sta già facendo nuovi piani. "Il nostro piano è dedicare il 50% della nostra capacità all'alimentazione del nostro essiccatore per uova in polvere previsto per la fase due", afferma Mohamed Fares.

Mr. Fares sottolinea l'importanza delle dinamiche di mercato e continua: “È la natura di questo business, che l'esperienza di ricerca e sviluppo e ingegneria alimentare e gli specialisti tecnologici sono parametri estremamente importanti in questo business. In paesi come l'Egitto, e molti altri, questo è molto necessario per differenziarci dalla nostra concorrenza”.

Come ha sottolineato il Sig. Fares all'inizio, una buona chimica e un atteggiamento di partnership sono vitali per il successo aziendale. Apprezziamo lo stretto rapporto con OVO Egypt che si basa sulla fiducia e sul rispetto reciproci che hanno trasformato questo progetto nella storia di successo che è oggi.

Check out OVO Egyptper conoscere i grandi prodotti che stanno producendo: http://ovoegypt.com/