経歴
Powered by SANOVO technology 内部では、この若い液体卵加工会社は、その世界クラスの工場インフラストラクチャ、最新の技術、および強力なブランド運営により、すでに市場に新しいベンチマークを設定しています。
同社の戦略は、地域のホテルや小売部門だけでなく、食品メーカーのニーズにも応えるために製品ポートフォリオを拡大することに重点を置いています。 適切なツールと機器を使用することで、卵の自然で機能的な特性を損なうことなく、長寿命の高品質でカスタマイズされた卵製品が製造および供給されます。
エジプト、中東、アフリカの卵市場の可能性を活用する
OVO Egypt アイデアの開発から、市場の評価、投資事例の開発、資金調達まで、幅広いプロセスを経ました。 状況を見直した後、背後にある投資会社 OVO Egypt 新しいビジネスを開始し、新しいベンチマークを設定するチャンスを見ました。 「最新のテクノロジーとリソースを使用して、国際基準を満たしながら、各顧客の特定の要件とビジネスニーズに対応するカスタマイズされた製品で市場に浸透することを目指しています」とMohamedFares氏は述べています。 OVO Egypt 会長兼最高経営責任者。
彼らの成功へのクリティカルパスは、テクノロジーと機器の適切なサプライヤーの選択でした。 いくつかの既知のサプライヤーが評価され、徹底的な技術比較の後、 SANOVO 投資家を明確に納得させた。 「私たちは、チーム間の相性、パートナーシップの姿勢、専門知識がこのプロジェクトの重要な成功要因であることがわかりました」とMohamedFares氏は説明します。
液体卵加工事業をゼロから構築
契約締結直後、 OVO Egypt & SANOVO 始めた。 製造から出荷、設置まで：共同作業により、560,000時間シフトで29万個の卵を処理するように工場が設計され、全卵、卵黄、卵白、その他のカスタマイズされた液体卵として約XNUMXトンの液体卵が生産されました。製品。
OptiBreaker 6 Plusラインでは、液体卵の分離により、自動CIP（定置洗浄）により、高収率、比類のない卵白品質、および並外れた衛生レベルが実現されます。 そこから、さまざまな液体（卵黄、卵白、全卵）が12,000つのタンクに流れ込み、それぞれがXNUMXLの容量で、高品質の卵製品を準備します。
中央のSCADAシステムによって制御される最新の混合防止バルブは、タンクからの液体卵の分配とパイプの洗浄を管理し、貴重な製品の相互汚染を回避し、詳細な生産レポートを提供します。
低温殺菌プラントの設計は、完全な柔軟性を提供し、高粘度の液体から長寿命の液体まで、あらゆる種類の卵製品を処理します。 完全自動化により、プラントは可能な限り低いCIPコストで長い稼働時間を実現します。
製品が低温殺菌プラントから来るとき、それは出荷の準備ができています。 最終的な液体は、高度に自動化された衛生的な手順で、ロボットアームによってボックス内の無菌バッグとポータブルコンテナに充填されます。
生産のためのキックオフ
試運転、施設スタッフのトレーニング、初期操作、微調整と機械調整のための専門家によるサポートを経て、エジプトで最も近代的な液体卵加工事業は、顧客にサービスを提供する準備が整い、すでに新しい計画を立てています。 「私たちの計画は、フェーズ50で計画されている卵粉乾燥機に供給する能力のXNUMX％を割り当てることです」とMohamedFares氏は言います。
ファレス氏は、市場のダイナミクスの重要性を強調し、次のように続けています。「研究開発と食品工学の経験、および技術スペシャリストがこのビジネスの非常に重要なパラメーターであるのは、このビジネスの性質です。 エジプトや他の多くの国では、これは私たちを競合他社と差別化するために非常に必要です。」
運賃氏が最初に強調したように、優れた化学とパートナーシップの姿勢はビジネスの成功に不可欠です。 私たちはとの密接な関係を大切にしています OVO Egypt それは、このプロジェクトを今日のサクセスストーリーに変えた相互の信頼と尊敬に基づいています。
チェックアウト OVO Egypt彼らが生産している素晴らしい製品について学ぶためののウェブサイト：http：//ovoegypt.com/