In vloeibaar ei, Delvo®Nis voorkomt de groei van voedselvergiftigingssporenvormende bacteriën, die een pasteurisatie zouden hebben overleefd. Gekoelde temperaturen bieden ideale groeiomstandigheden voor deze bacteriën, die later in de voedselketen een bedreiging vormen.
Aldus Delvo®Nis kan de veiligheid van de producten van eierverwerkers garanderen door hoogwaardige en veilige vloeibare eiproducten, zoals roerei, omeletten of pannenkoekenmix, aan de eindconsument te leveren.

Delvo®Nis heeft geen smaak, in tegenstelling tot andere conserveermiddelen. Hierdoor is het geschikter dan andere conserveringsmiddelen en kan het in een breed scala aan producten worden gebruikt.

Delvo®Nis bevat geen allergenen, waardoor het geschikt is voor gebruik in alle vloeibare eiproducten. 

Delvo®Nis in eiertoepassingen kan voedselverwerkers helpen, waardoor mildere thermische behandelingen mogelijk zijn, de functionele eigenschappen worden verbeterd en de juiste houdbaarheid wordt behouden.

Delvo®Nis is een natuurlijk antibacterieel peptide. Het werd meer dan 50 jaar geleden ontdekt en wordt veel gebruikt in een grote verscheidenheid aan voedingsproducten over de hele wereld.