Met automatische reiniging bent u altijd verzekerd van een juiste en nauwkeurige dosering van chemicaliën. De reinigingstijd wordt verkort en automatisch geregeld vanuit het besturingssysteem. Alle reinigingstijden, temperaturen en concentraties kunnen door de operator worden ingesteld op basis van de specifieke reinigingseisen. Er zijn speciale reinigingsrecepten beschikbaar voor tussentijdse en zware vuile reiniging. De SANOVO Pasteuriseermachines kunnen worden uitgerust met een tegenstroomreinigingssysteem om de leidingen en warmtewisselaar te reinigen met behulp van CIP-vloeistof. Door de pasteur te voorzien van een set kleppen voor gedeeltelijke reiniging van de warmtewisselaar, wordt de reiniging aanzienlijk verbeterd. Beide dragen bij aan een langere continue bedrijfstijd en vermindering van corrosie, wat zorgt voor een lange levensduur van uw pasteur.

De SANOVO De pasteur kan worden uitgerust met een in-line homogenisator.

Homogenisatie van het product is belangrijk om te voorkomen dat het hele ei na pasteurisatie loskomt. Dit wordt bereikt door een effectieve menging van eigeel en eiwit.

Bij homogeniseren worden hogere pasteurisatietemperaturen verkregen, waardoor een wederzijdse bescherming van eiwit en eigeel ontstaat. In-line homogenisatie voor verwarming zorgt voor een hogere pasteurisatietemperatuur in combinatie met een langere continue werking, en vermindert de afscheiding van vloeibaar heel ei of dooier. De operator kan ervoor kiezen om de homogenisator te gebruiken of om zonder te pasteuriseren - alles afhankelijk van de productierecepten die zijn opgeslagen in het bedieningspaneel.

Na het opwarmgedeelte moet het product een bepaalde tijd op de juiste temperatuur worden gehouden. De bewaartijd is afhankelijk van het type product en moet worden gedefinieerd om de dodingssnelheid te verhogen en eiwitschade tot een minimum te beperken. Om de juiste houdtijd te garanderen, is het essentieel om een ​​correct en nauwkeurig debiet te hebben, gecontroleerd door elektronische debietmeters. Omdat de bewaartijd voor verschillende soorten eiproducten verschillend kan zijn, SANOVO Pasteur kan worden uitgerust met splithouders door middel van installatie van automatische pneumatische ventielen.

De houder is over het algemeen zonder fittingen om besmettingsrisico, onderhoud en temperatuurdaling te verminderen. Op aanvraag kunnen de fittingen worden vervaardigd volgens de USDA- en CFIA-vereisten.