Deze gepatenteerde technologie verlengt de houdbaarheid van uw vloeibaar eiproduct aanzienlijk met zijn innovatieve warmtebehandelingsmethode. WAVE is verkrijgbaar in capaciteiten tussen 1.000 - 10.000 liter/uur en werkt met elke SANOVO Pasteur. Niet zeker over de impact op uw product? Geen probleem. Onze testinstallatie is klaar om getest te worden.
SANOVO WAVE Technology werkt met pulserende ohmse verwarming om de houdbaarheid te verlengen zonder denaturatie van het product. Deze methode is gebaseerd op drie belangrijke principes: snelheid, precisie en uniformiteit. De toegepaste hoge temperatuur vereist een korte houdtijd van het product, dus snelheid beslissend is. De temperatuur ligt dicht bij de denaturatielimiet, dus we hebben hoog nodig nauwkeurigheid. Ten slotte zijn zowel de verwarmings- als de houdtijd kort, dus het product moet: uniform verwarmde.
WAVE presteert met toonaangevende elektrische efficiëntie en stelt producenten van vloeibare eieren in staat om veilige, zeer concurrerende producten van constante kwaliteit te verkopen aan een groter klantenbestand. Het is de optimale keuze voor producenten die streven naar een langere houdbaarheid van het product, maar ook voor alle producenten die producten van topkwaliteit willen bereiken of voor nichemarktoplossingen (bijv. kleine banketbakkerij, speciaal gezouten eigeel, energiedrankjes).