Geheel nieuwe faciliteit met verwerkingsfabriek voor vloeibare eieren
De ervaring van David Allwright - Managing Director van Eikenhof
Na een investering van R 20 miljoen (ongeveer 1.8 miljoen USD) in een nieuwe faciliteit, is Eikenhof, gevestigd in Durbanville, Kaapstad, nu de grootste producent en leverancier van vloeibare eieren met vrije uitloop in Zuid-Afrika. De boerderij levert 28 ton gratis - bereik vloeibaar ei per week naar de Woolworths-bevoorradingsbasis. Na installatie van de SANOVO Met een golfmachine, die een veel langere houdbaarheid mogelijk maakt, zal Eikenhof in heel zuidelijk Afrika vloeibaar scharrelei kunnen leveren. De installatie van de SANOVO StreamLine 2, OptiBreaker 6 en Wave zijn de eerste in zijn soort die in Zuid-Afrika zijn geïnstalleerd.
In 2010 besloot Eikenof om zijn eerste industriële verwerkingsfabriek voor vloeibare eieren te installeren om hoogwaardige producten met een langere houdbaarheid te produceren voor de Zuid-Afrikaanse markt. David Allwright had verschillende vereisten voor deze nieuwe fabriek:
- Compact met een zeer kleine footprint en de laagst mogelijke bedrijfskosten op het gebied van waterverbruik, chemicaliën, elektriciteit, stoom en ijswater.
- Voor levering getest en eenvoudig in gebruik, gebaseerd op een 'Plug and Play' concept voor snelle en eenvoudige installatie.
- Hoge opbrengst.
- Goede scheiding van eiwit en eigeel.
- Zachte pasteurisatie Een hoge temperatuur om thermoresistente bacteriën te doden, terwijl de functionele eigenschappen van het gepasteuriseerde product vergelijkbaar zijn met het ruwe product Een plant met flexibele pasteurisatiemogelijkheden.