MAXAPAL® A2

For å produsere varmestabil flytende eggeplomme og varmestabilt eggeplomme, med forbedrede emulgerende egenskaper. Forbedre flytende eggehvite -skummende egenskaper.

MAXAPAL® A2 forbedrer emulgeringsegenskapene i flytende eggeplomme og helegg som ofte kalles "varmestabil eggeplomme" (eller hele egg) i eggbehandlingsindustrien. Videre kan det forbedre skummende egenskaper til eggehvite som er forurenset med eggeplomme. Varm opp stabil eggeplomme (eller hele egg) behandlet med MAXAPAL® A2 gir forskjellige fordeler med sluttproduktene de brukes i. I emulsjoner som majones, dressinger og sauser kan du redusere bruken av stabilisatorer, stivelse, hydrokolloider og e-tall. Og du kan optimalisere innholdet av olje, eggeplomme og vann.

Bruken av varmestabile eggprodukter gjør også emulsjoner varmestabile, så det er ingen oljeseparasjon, bedre stabilitet og de kan pasteuriseres.

MAXAPAL® A2 Behandling av eggehvite forurenset med eggeplomme vil gjenopprette egghviteens skummende egenskaper.

Fordeler:

  • Lag varmestabil eggeplomme
  • Forbedrede emulgerende egenskaper
  • Økt viskositet i majones og dressinger
  • Varmestabile emulsjoner laget med varmestabil eggeplomme
  • Optimaliser emulsjonsoppskrifter
  • Forbedre egghvitets skummende egenskaper
  • Kosher og halal godkjent
Kontakt oss
DK
185.21.43.95
185.21.43.95
Kontakt din lokale spesialist
andreas mikkelsen

Regional serviceleder
Eggbehandling og robotløsninger


+45 3034 1466

Lars Klitgaard Pedersen

Area Sales Manager


+ 45 21 27 76 34

Jan Høy Carstens

Produkt- og forretningssjef


+45 27 15 61 45