Ovotanks er tilgjengelig i en rekke størrelser fra 1.200 liter - 40.000 liter. Større størrelser er også tilgjengelige og tilpasses på forespørsel. Med sitt effektive kjølesystem i både den sylindriske kroppen og i den koniske bunnen, Ovotanks sørge for at produktet holdes kaldt for å redusere bakterievekst under enkel lagring.

Den svært hygieniske designen unngår forurensning av lagret produkt og sikrer effektiv rengjøring via sentral CIP (rengjøring på stedet). Hele Ovotank system, består av omrører eller mikser, nivåsensorer, lastceller, roterende sprøyteball, isvannskontrollventiler, prøvepunkt og mye annet tilbehør.

De Ovotank lagringssystem kan være mer enn bare lagring av flytende egg:

• Standardisering - blanding av forskjellige eggprodukter for å oppnå en viss eggkvalitet og/eller tørrstoff
• Blanding - tilsetning av salt, sukker, konserveringsmidler, etc.
• pH-justering-justering av pH-verdien
• Desugaring - fjerne glukose fra eggehviten før spraytørking
• Enzymbehandling