Denne patenterte teknologien forlenger det flytende eggproduktets holdbarhet betydelig med sin innovative varmebehandlingsmetode. WAVE er tilgjengelig i kapasiteter mellom 1.000 - 10.000 liter/time og fungerer med hver SANOVO Pasteurizer. Er du usikker på effekten på produktet ditt? Ikke noe problem. Testanlegget vårt er klart for testing.
SANOVO WAVE Technology arbeider med pulserende ohmsk oppvarming for å øke holdbarheten uten denaturering av produktet. Denne metoden er basert på tre sentrale prinsipper: hastighet, presisjon og ensartethet. Den høye temperaturen som påføres krever en kort holdetid på produktet, så fart er avgjørende. Temperaturen er nær denatureringsgrensen, så vi trenger høy presisjon. Til slutt er både oppvarming og oppbevaringstid kort, så produktet må være det jevnt oppvarmet.
WAVE presterer med bransjeledende elektrisk effektivitet og lar produsenter av flytende egg selge sikre, konkurransedyktige produkter av jevn kvalitet til en større kundebase. Det er det optimale valget for produsenter som tar sikte på lengre produktholdbarhet, men også for alle produsenter som søker å oppnå produkter av høy kvalitet eller for nisjemarkedsløsninger (f.eks. Småkakerindustri, spesiell salt eggeplomme, energiske drikker).