Helt nytt anlegg med flytende eggbehandlingsanlegg
Erfaringen fra David Allwright - administrerende direktør i Eikenhof
Etter å ha investert R 20 millioner (ca. 1.8 millioner USD) i et nytt anlegg, er Eikenhof, med base i Durbanville, Cape Town, nå den største frittgående flytende eggprodusenten og leverandøren i Sør-Afrika. Gården leverer 28 tonn gratis -ranger flytende egg per uke til Woolworths forsyningsbase. Etter installasjon av SANOVO Bølgemaskin, som gir en mye lengre holdbarhet, Eikenhof vil kunne levere flytende egg fra frittgående område i hele Sør-Afrika. Installasjonen av SANOVO StreamLine 2, OptiBreaker 6 og Wave er den første i sitt slag som er installert i Sør -Afrika.
I 2010 bestemte Eikenof seg for å installere sitt første industrielle flytende eggbehandlingsanlegg for å produsere forlengede holdbarhetsprodukter av høy kvalitet for det sør -afrikanske markedet. David Allwright hadde flere krav til dette nye anlegget:
- Kompakt med et veldig lite fotavtrykk og lavest mulige driftskostnader når det gjelder vannforbruk, kjemikalier, elektrisitet, damp og isvann.
- Testet før levering og enkel å bruke, basert på et Plug and Play -konsept for rask og enkel installasjon.
- Høy ytelse.
- God separasjon av eggehvite og eggeplomme.
- Skånsom pasteurisering En høy temperatur for å drepe termo-resistente bakterier, samtidig som de opprettholder de funksjonelle egenskapene til det pasteuriserte produktet som ligner på råproduktet Et anlegg med fleksible pasteuriseringsalternativer.