Da, Gnaser FrischEi begynte å sortere eggene sine for aller første gang og investerte i en ECM 1800 eggklasser fra Staalkat (i dag: SANOVO) som kunne håndtere rundt 50.000 egg/time. Men da Østerrike gikk inn i EU og prisfallet i mange land, stoppet selskapet burproduksjonen og gikk over til kun låve- og økologiske frittgående egg.

I dag håndterer Gnaser FrischEi mellom 1.5 og 2.0 millioner egg hver dag og er en av de største pakkestasjonene i Østerrike!

En av de viktigste ambisjonene til Gnaser FrischEi er å være en pålitelig partner som du kan stole på med stabile forhold og prisnivåer – ikke bare for kundene deres, men også for bøndene deres. Selskapet teller rundt 200 lokale eggfarmer til sine leverandørpartnere, hvorav 2/3 er låveegg og rundt 1/3 er økologiske frittgående egg.

"Vi distribuerer skalleggene våre hovedsakelig i Østerrike og først og fremst til detaljmarkedene, små bakerier og grossister", sier Andreas Hütter, administrerende direktør i Gnaser FrischEi og EiVita kg.

Opptil 1.5 millioner egg om dagen inkludert individuell eggsporing

I 2020 la selskapet til SANOVO GraderPro 600 til deres sorteringsanlegg for å øke effektiviteten. De GraderPro 600 håndterer alle låveeggene, mens en SANOVO Ardenta håndterer de økologiske frittgående eggene. Med maks. kapasitet på 600 kasser/time, Gnaser FrischEi kjører maskinen med en hastighet på 160.000 – 175.000 egg i timen, og graderer mellom seks til ni timer hver dag i gjennomsnitt.

– Vi er veldig fornøyde med maskinen. Høydepunktet til GraderPro er den høye tekniske standarden på den ene siden og på den andre siden gjennomstrømningen. Vi trenger omtrent like mange mennesker til Ardenta og GraderPro, men GraderPro produserer mer enn dobbelt så mye”, forklarer Andreas Hütter.

Ved siden av GraderPro bestemte Gnaser FrischEi seg for å automatisere deler av driften med automatisert depalletering og lastpalletering.

Andreas Hütter om fordelene med automatisering: «På vår Ardenta uten automatisering trenger vi 3 personer for å laste på transportbåndet. Med De-Palletizer, vi trenger kun 1 person for dobbelt antall egg i lasteområdet. Så vi sparer 2 personer, det er lettere, og vi har dobbelt så mye gjennomstrømning."

Selv når det gjelder eggsporbarhet er anlegget profesjonelt utstyrt. Østerrike var et av de første landene hvor sporbarhet ble et stort tema, og den gang begynte Gnaser FrischEi å samarbeide med Ovotrack. "De begynte å installere forskjellige sporbarhetsløsninger den gang, og i over 10 år nå har vi god erfaring med Ovotrack", sier Andreas Hütter.

Å bli Østerrikes nummer 1 eggepulverprodusent og gå inn på det europeiske markedet

I 2012 selskapet EiVita Austria KG ble etablert. Men hvorfor går et sorteringsanlegg inn i flytende eggbehandling og pulverproduksjon?

– Etterspørselen etter egg er betydelig høyere i vinterperioden. Det betyr at vi har mye overskudd av egg om sommeren, som vi må håndtere et sted. Så derfor bestemte vi oss for å etablere et flytende eggforedlingsanlegg for å produsere eggepulver, forklarer Andreas Hütter.

Som nøkkelferdig leverandør, SANOVO leverte hele linjen; lasting av egg, knekking, filtrering, pasteurisering, fermentering (kun eggehvite), og til slutt spraytørking for å produsere pulveret. De EiVita prosessanlegget drives av biodrivstoff med flis fra lokale leverandører.

«Med eggpulveranlegget vårt er vi i stand til å gå inn på helt andre markeder. Bortsett fra Østerrike leverer vi eggepulver til Tyskland, Tsjekkia, Slovakia, Slovenia, Danmark, Nederland, Belgia, deler av Sveits, og siden nylig også Frankrike, sier Andreas Hütter.

Å gå over til flytende eggbehandling som pakkestasjon åpner for nye forretningsmuligheter, både lokalt og på det internasjonale markedet. Akkurat som Gnaser FrischEi gjorde i 2012 da han tok beslutningen om å starte eggforedling.

Hvis du vil lære mer om Gnaser FrischEi og produktene deres, sjekk ut nettsiden deres: https://www.gnaser-frischei.at/. Hvis du er mer interessert i produksjon av eggepulver, besøk EiVitasin nettside for mer: http://www.eivita.at/home.html