Jak produkować najbezpieczniejsze jajka na świecie

Zdrowe, bezpieczne, innowacyjne produkty jajeczne, produkowane w sposób odpowiedzialny. Taka jest filozofia DAVA Foods Group. Firma z siedzibą w Danii składa się z siedmiu zakładów produkcyjnych i jednego biura sprzedaży, obsługujących około 2 miliardy jaj rocznie, dostarczając je do około 28 milionów konsumentów w Skandynawii i Estonii.

To historia firmy, która stale podnosi poziom swoich możliwości produkcyjnych, aby dostarczać konsumentom produkty wysokiej jakości. Od zaawansowanej technologii sortowania jaj po automatyzację robotów, to miejsce produkcji pokazuje, jak nowoczesna fabryka sortowania jaj jest przygotowana na sukces. Przyjrzyjmy się teraz bliżej części firmy zajmującej się obróbką skorupek jaj, a w szczególności technologii sortowania DAVA Foods.

TECHNOLOGIE BIZNESOWE I KLASYFIKACYJNE

DAVA Foods należy do około 8,350 duńskich rolników za pośrednictwem Danish Agro Group. Każdego dnia miejsce produkcji otrzymuje świeże jaja z regionalnych gospodarstw, przyczyniając się do portfolio produktów DAVA w zakresie jaj ekologicznych, z wolnego wybiegu, z chowu w stodole i z chowu klatkowego wzbogaconego.

W 2017 roku DAVA zainstalowała m.in GraderPro 400, sortownica z Seria GraderPro, wiodąca w branży gama maszyn do sortowania jaj dla każdego, kto ma najwyższe wymagania dotyczące bezpieczeństwa żywności i higieny na rynku. A dla DAVA Foods bezpieczeństwo żywności jest kluczowym czynnikiem w całej ich działalności.

Finlandia, Szwecja i Dania mają politykę zerowej tolerancji dla przypadków salmonelli. W rzeczywistości Dania ma jeden z najsurowszych środków kontroli na świecie. Podczas gdy przepisy UE wymagają testowania na salmonellę co piętnaście tygodni, Dania wymaga testowania przypadków co drugi tydzień. DAVA Foods idzie o krok dalej, testując na salmonellę co tydzień.

„Dzięki naszym ścisłym środkom kontroli, procesom biznesowym, a przede wszystkim GraderPro firmy SANOVO, w DAVA możemy z dumą powiedzieć, że jaja duńskie należą do najbezpieczniejszych na świecie” – mówi COO Kristian Ramstad.

ROZWÓJ KLASYFIKACJI

Kilka lat po instalacji pierwszego GraderPro 400, biznes DAVA rozwijał się, a nowym celem było przejście z jednej zmiany dziennej i jednej nocnej na tylko jedną zmianę dzienną. Aby to osiągnąć, potrzebna była większa zdolność sortowania i firma zdecydowała się zainwestować w kolejną GraderPro 400 maszyna do sortowania jaj.

„Po pierwsze, GraderPro jest wydajną maszyną, która pozwala nam również śledzić każde jajo aż do jego pochodzenia. Oznacza to, że każde jajko ma etykietę z kodem, która mówi nam coś o jego pochodzeniu i typie produkcji. Jest to świetne rozwiązanie, jeśli chodzi o zapewnienie bezpieczeństwa konsumentów i uniknięcie kosztownych strat dla nas jako firmy w przypadku wycofania produktu z rynku w najgorszym przypadku” — mówi Kristian Ramstad. „Po drugie, integracja CIP w wielu częściach równiarki zmniejsza potrzebę ręcznego czyszczenia i oszczędza nam trochę czasu. W systemie stopniowania nie ma zbyt wielu ruchomych części, co również przyczynia się do łatwiejszych procedur czyszczenia, ale także do niższych czynności konserwacyjnych dzięki mniejszemu zużyciu” — kontynuuje Kristian Ramstad. 

Proszę zaakceptuj marketingowe pliki cookie aby zobaczyć tę zawartość.
 

Jako wieloletni partnerzy, SANOVO i DAVA Foods Group doceniają dobrą współpracę i wspólnie rozpoczynają nowy projekt.

AUTOMATYZACJA JAKO NOWY STANDARD?

Dzięki automatycznej depaletyzacji, paletyzacji skrzynek, myciu narzędzi i innym procesom DAVA już automatyzuje wiele części swojej produkcji. Ale zawsze jest więcej miejsca na poprawę, więc w przyszłym roku dwa z nowych SANOVOCase Packer Twin firmy zostanie zainstalowany.

„Jedną z głównych zalet automatyzacji jest to, że możemy optymalizować nasze zasoby i pracować wydajniej w jeszcze mniej godzin, niż jesteśmy do tego przyzwyczajeni. Automatyzacja zapewnia większą spójność w przepustowości maszyny i jakości jaj. Zaczyna wyglądać na to, że automatyzacja stanie się nowym standardem w nowoczesnym przemyśle jajecznym”.

Zajrzyj na stronę internetową DAVA Foods i zapoznaj się z ich innowacyjnymi produktami: https://davafoods.com/shell-eggs

Obejrzyj ten krótki film pt GraderPro 400 w DAVA Foods Group w produkcji.

Najbezpieczniejsze jajka na świecie

„Dzięki naszym ścisłym środkom kontroli, procesom biznesowym, a przede wszystkim GraderPro firmy SANOVO, w DAVA możemy z dumą powiedzieć, że jaja duńskie należą do najbezpieczniejszych na świecie”.

Dyrektor operacyjny Kristian Ramstad