Całkowicie nowy obiekt z zakładem przetwórstwa jaj w płynie
Doświadczenie Davida Allwrighta - Dyrektora Zarządzającego Eikenhof
Po zainwestowaniu 20 milionów R (około 1.8 miliona USD) w nowy obiekt, Eikenhof z siedzibą w Durbanville w Kapsztadzie jest obecnie największym producentem i dostawcą jaj płynnych z wolnego wybiegu w Republice Południowej Afryki. -dostarczaj jajka w płynie na tydzień do bazy zaopatrzenia Woolworths. Po zainstalowaniu SANOVO Maszyna falowa, która pozwala na znacznie dłuższy okres przydatności do spożycia, Eikenhof będzie w stanie dostarczać płynne jaja z wolnego wybiegu w całej Afryce Południowej. Instalacja SANOVO StreamLine 2, OptiBreaker 6 i Wave to pierwsze tego typu urządzenia zainstalowane w RPA.
W 2010 roku firma Eikenof zdecydowała się zainstalować swój pierwszy przemysłowy zakład przetwórstwa jaj płynnych, aby produkować wysokiej jakości produkty o przedłużonym okresie przydatności do spożycia na rynek południowoafrykański. David Allwright miał kilka wymagań dla tej nowej instalacji:
- Kompaktowy o bardzo małej powierzchni i najniższych możliwych kosztach eksploatacji pod względem zużycia wody, chemikaliów, elektryczności, pary i wody lodowej.
- Przetestowane przed dostawą i łatwe w użyciu, oparte na koncepcji „Plug and Play” zapewniającej szybką i prostą instalację.
- Wysoka wydajność.
- Dobra separacja białka i żółtka jaja.
- Delikatna pasteryzacja Wysoka temperatura zabijająca termooporne bakterie przy zachowaniu właściwości użytkowych pasteryzowanego produktu zbliżonego do surowego produktu Instalacja z elastycznymi opcjami pasteryzacji.