Wtedy, Gnaser FrischEi zaczęli po raz pierwszy klasyfikować swoje jaja i zainwestowali w maszynę do sortowania jaj ECM 1800 firmy Staalkat (dzisiaj: SANOVO), który może obsłużyć około 50.000 XNUMX jaj na godzinę. Ale potem, wraz z wejściem Austrii do UE i spadkiem cen w wielu krajach, firma zaprzestała produkcji klatkowej i przestawiła się wyłącznie na jaja ściółkowe i ekologiczne.

Dziś Gnaser FrischEi obsługuje od 1.5 do 2.0 milionów jaj dziennie i jest jedną z największych stacji pakowania w Austrii!

Jedną z najważniejszych aspiracji Gnaser FrischEi jest bycie wiarygodnym partnerem, na którego można liczyć ze stabilnymi warunkami i poziomami cen – nie tylko dla swoich klientów, ale także dla ich rolników. Firma liczy około 200 lokalnych ferm jaj dla swoich partnerów dostawczych, z czego 2/3 to jaja ściółkowe, a około 1/3 to ekologiczne jaja z chowu na wolnym wybiegu.

„Dystrybuujemy nasze jaja w skorupkach głównie w Austrii, a przede wszystkim na rynki detaliczne, małe piekarnie i hurtownie”, mówi Andreas Hütter, dyrektor zarządzający Gnaser FrischEi and EiVita KG.

Do 1.5 miliona jaj dziennie, w tym indywidualne śledzenie jaj

W 2020 roku firma dodała SANOVO GraderPro 600 do ich sortowni w celu zwiększenia wydajności. The GraderPro 600 obsługuje wszystkie jaja ściółkowe, podczas gdy SANOVO Ardenta zajmuje się hodowlą ekologicznych jaj z wolnego wybiegu. Z max. wydajność 600 skrzynek na godzinę, Gnaser FrischEi uruchamia maszynę z prędkością 160.000 175.000 – XNUMX XNUMX jaj na godzinę, sortując średnio od sześciu do dziewięciu godzin dziennie.

„Jesteśmy bardzo zadowoleni z maszyny. Najważniejszym elementem GraderPro jest z jednej strony wysoki standard techniczny, az drugiej przepustowość. Do Ardenty i GraderPro potrzebujemy mniej więcej tyle samo ludzi, ale GraderPro produkuje ponad dwa razy więcej”, wyjaśnia Andreas Hütter.

Oprócz GraderPro, firma Gnaser FrischEi zdecydowała się zautomatyzować część swoich operacji dzięki automatycznej depaletyzacji i paletyzacji ładunku.

Andreas Hütter o korzyściach z automatyzacji: „W naszej Ardencie bez automatyzacji potrzebujemy 3 osób do załadunku na przenośnik. Z De-Palletizer, potrzebujemy tylko 1 osoby do podwojenia ilości jaj w obszarze załadunku. Dzięki temu oszczędzamy 2 osoby, jest to łatwiejsze i mamy dwukrotnie większą przepustowość.”

Nawet jeśli chodzi o identyfikowalność jaj, zakład jest profesjonalnie wyposażony. Austria była jednym z pierwszych krajów, w których identyfikowalność stała się dużym tematem, a wtedy Gnaser FrischEi rozpoczął współpracę z Ovotrack. „Wtedy zaczęli instalować różne rozwiązania identyfikowalności i od ponad 10 lat mamy dobre doświadczenia z Ovotrack”, mówi Andreas Hütter.

Stając się numerem 1 wśród producentów proszku jajecznego w Austrii i wchodząc na rynek europejski

W 2012 r. Firma EiVita Powstała Austria KG. Ale dlaczego sortownia przechodzi na przetwarzanie płynnych jaj i produkcję proszku?

„Zapotrzebowanie na jajka jest znacznie wyższe w okresie zimowym. Oznacza to, że latem mamy dużo nadmiaru jaj, z którymi musimy sobie gdzieś poradzić. Dlatego zdecydowaliśmy się na utworzenie zakładu przetwórstwa jaj w płynie do produkcji proszku jajecznego”, wyjaśnia Andreas Hütter.

Jako dostawca pod klucz, SANOVO dostarczył całą linię; ładowanie jaj, rozbijanie, filtrowanie, pasteryzacja, fermentacja (tylko białko jaj), a na koniec suszenie rozpyłowe w celu uzyskania proszku. The EiVita Przetwórnia zasilana jest biopaliwem ze zrębkami pochodzącymi od lokalnych dostawców.

„Dzięki naszej fabryce proszku jajecznego jesteśmy w stanie wejść na zupełnie inne rynki. Oprócz Austrii dostarczamy proszek jajeczny do Niemiec, Czech, Słowacji, Słowenii, Danii, Holandii, Belgii, części Szwajcarii, a od niedawna także do Francji – mówi Andreas Hütter.

Przejście do przetwórstwa jaj płynnych jako stacji pakowania otwiera nowe możliwości biznesowe, zarówno na rynku lokalnym, jak i międzynarodowym. Tak jak zrobił to Gnaser FrischEi w 2012 roku, podejmując decyzję o rozpoczęciu przetwórstwa jaj.

Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o Gnaser FrischEi i jego produktach, odwiedź ich stronę internetową: https://www.gnaser-frischei.at/. Jeśli bardziej interesuje Cię produkcja proszku jajecznego, odwiedź EiVitawięcej na stronie: http://www.eivita.at/home.html