A clara do ovo é aquecida até 37 ° C, que é a temperatura ideal para o processo de fermentação. Para garantir uma alta qualidade, o aquecimento é realizado suavemente pelo SANOVO Trocadores de calor de placas. A filtragem é então realizada em um separador especialmente projetado para remover cascas de ovos e outras impurezas (somente por concentração).
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Andreas Mickelsen
Gerente de Serviço Regional
Processamento de ovos e soluções robóticas