Custos de mão de obra reduzidos em 50%

Entrevista com o Sr. Lemmers, proprietário da Global Food Group

Você poderia nos contar sobre seu negócio?
Em nossa unidade de produção em Weert, na Holanda, produzimos (quebra) cerca de 1.1 milhão de ovos por dia. Produzimos uma variedade de produtos - ovos inteiros, gemas e claras de ovo, pasteurizados ou não pasteurizados. Pasteurizado com ou sem aditivos como sal ou açúcar.
Entregamos nossos produtos para a indústria de alimentos, por exemplo, padarias, produtores de produtos de massas, produtores de licores e para as unidades de processamento subsequentes (produção de pó).

Por que você escolheu um SANOVO Opti Breaker?
Pelas opções de limpeza superiores oferecidas pelo sistema CIP, pelo design sanitário e por ser uma máquina totalmente automática e de fácil operação. Esta máquina é muito bem projetada e, em nossa opinião, SANOVO é uma empresa altamente experiente. Eles são especialistas em quebrar ovos.

Quais são as vantagens do seu novo SANOVO Opti Breaker?
A principal e mais importante vantagem são os custos de mão de obra reduzidos - uma redução de 50% no pessoal! Além disso, há menos tempo de inatividade e limpeza aprimorada.

Que tipo de melhorias na qualidade do produto você já experimentou?
Temos melhores opções de limpeza, causando menos crescimento de bactérias microbiológicas. Melhor qualidade da clara de ovo também, ou seja, menos contaminação com gema de ovo.

Quais são as suas experiências com os custos de manutenção após a instalação?
Difícil de dizer, mas definitivamente menos tempo de inatividade e menos problemas durante a produção. É difícil para mim dizer qualquer coisa sobre esses custos.

Qual é a vantagem do OptiManagement System?
Você pode ver imediatamente se há um problema. Por exemplo, a quantidade de ovo inteiro. E podemos agir mais rapidamente, por exemplo, trocar peças e limpar a câmera.

Qual é a sua impressão dos copos de plástico no SANOVO Opti Breaker?
Eles funcionam muito bem com o sistema de visão e são altamente fáceis de limpar.

Os pontos fortes de SANOVO são:

  • A experiência deles em quebrar ovos
  • Seu conhecimento de processamento
  • Seu suporte técnico
  • Sua participação durante a inicialização e instalação do SANOVO OptiBreaker
  • Clara de ovo limpa e menos ovo inteiro
  • A máquina requer menos espaço.

Sr. Lemmers, proprietário da Global Food Group

Global Food Group