Contexto

Powered by SANOVO technology por dentro, esta jovem empresa de processamento de ovos líquidos já estabeleceu uma nova referência no mercado com sua infraestrutura de fábrica de classe mundial, tecnologia de ponta e operações de marca forte.

A estratégia da empresa está focada em ampliar seu portfólio de produtos para atender às necessidades de fabricantes de alimentos, bem como hotéis e setores de varejo na região. Com as ferramentas e equipamentos certos, ovoprodutos de alta qualidade e personalizados com longa vida útil são produzidos e fornecidos sem comprometer as propriedades naturais e funcionais de um ovo.

Explorando o potencial do mercado de ovos do Egito, Oriente Médio e África

OVO Egypt passou por um extenso processo de desenvolvimento de ideias, avaliação de mercado, desenvolvimento de casos de investimento e financiamento de capital. Depois de analisar a situação, as empresas de investimento por trás OVO Egypt viu a oportunidade de abrir um novo negócio e estabelecer um novo benchmark. “Com tecnologia e recursos de última geração, pretendemos entrar no mercado com produtos customizados que atendam aos requisitos específicos de cada cliente e necessidades de negócios, ao mesmo tempo em que atendem aos padrões internacionais”, afirma Mohamed Fares, OVO Egypt Presidente e CEO.

Um caminho crítico para seu sucesso foi a seleção do fornecedor certo de tecnologia e equipamentos. Vários fornecedores conhecidos foram avaliados e após comparação técnica completa, SANOVO claramente convenceu os investidores. “Vimos que a química entre nossas equipes, a atitude de parceria e a expertise foram os principais fatores de sucesso deste projeto”, explica Mohamed Fares.

Construindo uma empresa de processamento de ovos líquidos do zero

Logo após a assinatura do contrato, a história entre OVO Egypt e SANOVO começou. Da fabricação, envio e instalação: em um esforço conjunto, uma fábrica foi projetada para processar 560,000 ovos por turno de oito horas, resultando em cerca de 29 toneladas de ovo líquido produzido como ovo inteiro, gema de ovo, clara de ovo e outros ovos líquidos personalizados produtos.
  
Com a linha OptiBreaker 6 Plus, a separação de ovos líquidos atinge um alto rendimento, uma qualidade incomparável de clara de ovo e um nível higiênico extraordinário por meio de CIP automatizado (limpeza no local). A partir daí, os diferentes líquidos (gema, albumina, ovo inteiro) fluem para três tanques, cada um com uma capacidade de 12,000L para preparar os ovoprodutos de alta qualidade.

Válvulas modernas à prova de mistura, controladas pelo sistema SCADA central, administram a distribuição do ovo líquido dos tanques e a limpeza das tubulações, evitando a contaminação cruzada de produtos valiosos e fornecendo relatórios de produção detalhados.

O projeto da planta de pasteurização oferece flexibilidade total e lida com todos os tipos de ovoprodutos, desde líquidos de alta viscosidade até líquidos com vida útil prolongada. Devido à automação total, a planta alcança um longo tempo de operação com os custos CIP mais baixos possíveis.

Quando o produto sai da pasteurização está pronto para o embarque. O líquido final é colocado por um braço robótico em sacos assépticos em caixas e recipientes portáteis em um procedimento altamente automatizado e higiênico.

Kick-off para produção

Após o comissionamento, treinamento da equipe da instalação, operação inicial e suporte especializado para ajuste fino e ajustes de máquina, o negócio de processamento de ovos líquidos mais moderno do Egito está pronto para atender seus clientes - e já fazendo novos planos. “Nosso plano é dedicar 50% de nossa capacidade para alimentar nosso secador de ovo em pó planejado para a fase dois”, diz Mohamed Fares.

O Sr. Fares enfatiza a importância da dinâmica do mercado e continua: “É da natureza deste negócio, que P&D e experiência em engenharia de alimentos e especialistas em tecnologia são parâmetros extremamente importantes neste negócio. Em países como o Egito, e muitos outros, isso é altamente necessário para nos diferenciar de nossos concorrentes ”.

Como o Sr. Fares destacou no início, uma boa química e atitude de parceria são vitais para o sucesso do negócio. Valorizamos o relacionamento próximo com OVO Egypt que se baseia na confiança e no respeito mútuos que fizeram deste projeto a história de sucesso que é hoje.

Dê uma olhada na OVO Egyptpara saber mais sobre os excelentes produtos que estão produzindo: http://ovoegypt.com/