Od klietkovej produkcie vajec až po najmodernejšie triedenie vajec a spracovanie tekutých vajec

Príbeh úspechu spoločnosti Gnaser FrischEi a EiVita začína založením Gnaser FrischEi v roku 1970 a cieľom je produkovať klietkové vajcia s kŕdľom približne 25.000 1980 nosníc. Na vrchole v 245.000. rokoch mala spoločnosť okolo XNUMX XNUMX nosníc. 

Vtedy, Gnaser FrischEi začali triediť svoje vajcia vôbec prvýkrát a investovali do triedičky vajec ECM 1800 od Staalkat (dnes: SANOVO), ktoré by mohli spracovať približne 50.000 XNUMX vajec za hodinu. Ale potom, keď Rakúsko vstúpilo do EÚ a ceny klesli v mnohých krajinách, spoločnosť zastavila klietkovú produkciu a presunula sa iba na chov vajec a bio vajec z voľného chovu.

Dnes Gnaser FrischEi spracuje 1.5 až 2.0 milióna vajec každý deň a je jednou z najväčších baliarní v Rakúsku!

Jednou z najdôležitejších ašpirácií Gnaser FrischEi je byť spoľahlivým partnerom, na ktorého sa môžete spoľahnúť so stabilnými podmienkami a cenovou úrovňou – nielen pre svojich zákazníkov, ale aj pre ich farmárov. Spoločnosť počíta so svojimi dodávateľskými partnermi okolo 200 miestnych chovov vajec, pričom 2/3 tvoria vajcia z podstielky a približne 1/3 sú vajcia z ekologického chovu z voľného chovu.

„Naše škrupinové vajcia distribuujeme väčšinou v Rakúsku a predovšetkým na maloobchodné trhy, malé pekárne a veľkoobchody,“ hovorí Andreas Hütter, generálny riaditeľ Gnaser FrischEi a EiVita KG.

Až 1.5 milióna vajec denne vrátane sledovania jednotlivých vajec

V roku 2020 spoločnosť pridala SANOVO GraderPro 600 do ich triediaceho závodu na zvýšenie efektívnosti. The GraderPro 600 spracováva všetky podstielkové vajcia, zatiaľ čo a SANOVO Ardenta sa stará o ekologické vajcia z voľného chovu. S max. s kapacitou 600 obalov za hodinu, Gnaser FrischEi prevádzkuje stroj rýchlosťou 160.000 175.000 – XNUMX XNUMX vajec za hodinu, pričom priemerne triedi šesť až deväť hodín denne.

„So strojom sme veľmi spokojní. Vrcholom GraderPro je na jednej strane vysoký technický štandard a na druhej strane priepustnosť. Pre Ardenta a GraderPro potrebujeme približne rovnaký počet ľudí, ale GraderPro produkuje viac ako dvakrát toľko,“ vysvetľuje Andreas Hütter.

Popri GraderPro sa Gnaser FrischEi rozhodol zautomatizovať časti svojich prevádzok pomocou automatizovanej depaletizácie a paletizácie nákladu.

Andreas Hütter o výhodách automatizácie: „V našej Ardente bez automatizácie potrebujeme 3 osoby na nakladanie na dopravník. S De-Palletizer, na dvojnásobný počet vajec na ložnej ploche potrebujeme len 1 osobu. Takže ušetríme 2 osoby, je to jednoduchšie a máme dvojnásobnú priepustnosť.“

Aj keď ide o vysledovateľnosť vajec, závod je profesionálne vybavený. Rakúsko bolo jednou z prvých krajín, kde sa sledovateľnosť stala veľkou témou a vtedy Gnaser FrischEi začal spolupracovať s Ovotrackom. „Vtedy začali inštalovať rôzne riešenia sledovateľnosti a už viac ako 10 rokov máme s Ovotrackom dobré skúsenosti,“ hovorí Andreas Hütter.

Stať sa rakúskym výrobcom vaječného prášku číslo 1 a vstúpiť na európsky trh

V roku 2012 spol EiVita Vznikla Austria KG. Prečo sa však triediareň presúva do spracovania tekutých vajec a výroby prášku?

„Dopyt po vajciach je v zimnom období výrazne vyšší. To znamená, že máme počas leta veľa prebytočných vajec, s ktorými musíme niekde naložiť. Preto sme sa rozhodli založiť závod na spracovanie tekutých vajec na výrobu vaječného prášku“, vysvetľuje Andreas Hütter.

Ako dodávateľ na kľúč, SANOVO dodávala celú linku; nakladanie vajec, rozbíjanie, filtrovanie, pasterizácia, fermentácia (iba vaječného bielka) a nakoniec sušenie rozprašovaním na výrobu prášku. The EiVita spracovateľský závod je poháňaný biopalivom s drevnou štiepkou od miestnych dodávateľov.

„S našou výrobňou vaječného prášku sme schopní vstúpiť na úplne iné trhy. Vaječný prášok dodávame okrem Rakúska do Nemecka, Českej republiky, Slovenska, Slovinska, Dánska, Holandska, Belgicka, časti Švajčiarska a odnedávna aj Francúzska,“ hovorí Andreas Hütter.

Prechod na spracovanie tekutých vajec ako baliareň otvára nové obchodné možnosti na domácom aj medzinárodnom trhu. Rovnako ako Gnaser FrischEi v roku 2012, keď sa rozhodol začať spracovávať vajcia.

Ak sa chcete dozvedieť viac o Gnaser FrischEi a jeho produktoch, pozrite si ich webovú stránku: https://www.gnaser-frischei.at/. Ak sa viac venujete výrobe vaječného prášku, navštívte EiVitaviac na webovej stránke: http://www.eivita.at/home.html

O spolupráci

„Existujú alternatívy, ale SANOVO je poskytovateľom celkového riešenia, od nakladania po lámanie, pasterizáciu a sušenie. Manipulácia s projektom fungovala dobre, vypracúvajú plány osvedčených postupov pre nastavenie výroby, môžu do toho vplývať aj vlastné nápady a požiadavky, ktoré sa tomu prispôsobujú – jednoducho to s nimi funguje!“

Andreas Hütter, generálny riaditeľ Gnaser FrischEi & EiVita KG