Funktionella ingredienser

Förbättrade funktioner i äggprodukter

SANOVO PROCESS SOLUTIONS har ett partnerskap med DSM Food Specialties för att leverera funktionella ingredienser och know-how till äggbearbetningsindustrin; med fokus på enzymer för att förbättra äggprodukternas funktionella egenskaper.

Förbättrade funktioner i äggprodukter är mycket viktiga faktorer i äggbearbetningsvärlden. Mycket kan uppnås genom att använda förstklassiga råvaror och toppmodern bearbetningsutrustning. Men användningen av nya processer och bearbetningshjälpmedel, inklusive enzymer och andra funktionella ingredienser, är en integrerad del av äggbearbetningen idag.

Med SANOVO PROCESSLÖSNINGAR och DSM Food Specialties, du har tillgång till omfattande kunskap om äggbearbetning från experter från båda företagen.

Detta partnerskap är inriktat på att föra fram spetsteknologi på marknaden, inklusive omfattande processstöd och innovativa processenzymer. SANOVO PROCESS SOLUTIONS representerar uteslutande DSM Food Specialties för äggbearbetningsmarknaden.

Enzymer

Delvo®Nis
Delvo®Nis

Förhindra tillväxt av matförgiftning av sporbildande bakterier, som Listeria monocytogenes och Bacillus cereus, samtidigt som hållbarheten för flytande pastöriserade äggprodukter förlängs.

Läs mer
MAXAPAL® A2
MAXAPAL® A2

För framställning av värmestabilt flytande äggula och värmestabilt äggula, med förbättrade emulgeringsegenskaper. Förbättra flytande äggvita skummande egenskaper.

Läs mer
MAXAPAL® C10
MAXAPAL® C10

För ett snabbt och fullständigt avlägsnande av väteperoxid efter kall pastörisering. C10-enzymet är katalas som kan omvandla väteperoxid till vatten och syre för avsockring av äggprodukter.

Läs mer
MAXAPAL® GO4
MAXAPAL® GO4

Avsockring av äggprodukter för att förhindra att äggpulvren blir brunaktig under spraytorkning och pulverpastörisering. Avsugningen förbättrar också proteinlösligheten och bakningsegenskaperna hos äggpulver.

Läs mer
MAXIPRO® NPU
MAXIPRO® NPU

För pastörisering av äggvita baserade proteindrycker vid 70 ° C eller högre för att uppnå en längre hållbarhet för produkten. MAXIPRO® NPU används också för att producera äggvita pulver med bättre löslighet.

Läs mer
DK
185.21.43.95
185.21.43.95
Kontakta din lokala specialist
Andreas Mickelsen

Regional servicechef
Äggbearbetning och robotlösningar


+45 3034 1466

Lars Klitgaard Pedersen

distriktsförsäljningschef


+ 45 21 27 76 34

Jan Høy Carstens

Produkt- och affärschef


+45 27 15 61 45