Denna patenterade teknik förlänger avsevärt din flytande äggproduks hållbarhet med sin innovativa värmebehandlingsmetod. WAVE finns i kapaciteter mellan 1.000 - 10.000 liter/timme och fungerar med varje SANOVO Pasteuriserare. Är du osäker på effekten på din produkt? Inga problem. Vår testanläggning är redo för testning.
SANOVO WAVE Technology arbetar med pulserad ohmisk uppvärmning för att öka hållbarheten utan denaturering av produkten. Denna metod bygger på tre huvudprinciper: hastighet, precision och enhetlighet. Den höga temperaturen som appliceras kräver en kort hålltid för produkten, så fart är avgörande. Temperaturen är nära denatureringsgränsen, så vi behöver höga precision. Slutligen är både uppvärmning och hålltid kort, så produkten måste vara likformigt uppvärmd.
WAVE presterar med branschledande elektrisk effektivitet och gör att flytande äggproducenter kan sälja säkra, mycket konkurrenskraftiga produkter av konsekvent kvalitet till en större kundbas. Det är det optimala valet för producenter som strävar efter en längre produkthållbarhet, men också för alla producenter som vill uppnå produkter av högsta kvalitet eller för nischmarknadslösningar (t.ex. små konditorivaror, speciell salt äggula, energiska drycker).